Suara.com - Kekinian ragam roti dan kue yang dijual di kafe kian beragam, salah satunya yakni swirl buns.
Bentuknya yang unik dan rasanya dikenal nikmat, tak heran jika swirl buns ini cukup digemari oleh berbagai kalangan khususnya para milenial.
Kebanyakan orang membelinya dari toko kue dan juga kafe, tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Selain lebih hemat, membuat swirl buns di rumah, rasa dan isiannya dapat kalian sesuaikan dengan selera.
Cara membuat swirl buns tak sulit kok, dan bahannya mudah dicari. Nah untuk lebih lengkapnya, yuk intip resep swirl buns dari laman Yukepo--Jaringan Suara.com berikut ini.
Bahan-bahan swirl buns:
- 375 gram tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 55 gram mentega tawar
- 7 gram ragi instan
- sedikit garam
- 1 telur, kocok
Bahan isian cokelat:
- 25 gram mentega tawar
- 25 gram gula
- 100 gram dark chocolate batangan, cincang halus
Cara membuat swirl buns:
- Lelehkan mentega tawar. Matikan apinya dan tuang susu cair dingin. Aduk rata. Sisihkan sejenak sampai suhu turun.
- Di mangkuk lain, campurkan bahan-bahan kering seperti tepung, garam, dan ragi.
- Tuang susu dan mentega ke dalam bahan kering. Pastikan suhu susu tidak melebihi 50? Celcius agar ragi tidak mati. Aduk rata.
- Saat mulai tercampur, uleni adonan dengan tangan sampai kalis dan elastis.
- Bentuk adonan jadi bulatan, masukkan kembali dalam mangkuk dan tutup rapat dengan plastik.
- Diamkan di suhu ruangan selama 1-2 jam.
- Adonan yang sudah mengembang bisa dikeluarkan dari mangkuk dan diuleni kembali.
- Pipihkan adonan hingga mencapai ketebalan 1 cm dengan rolling pin. Bentuk jadi persegi panjang.
- Sisihkan sejenak dan buat isiannya dengan mencampurkan mentega dan gula.
- Aduk sampai gula larut dan teksturnya menyerupai krim oles.
- Bagi adonan jadi dua bagian, tidak perlu dipotong. Beri penanda berupa garis untuk mempermudah.
- Oleskan mentega ke atas salah satu bagian adonan. Oles merata di permukaannya.
- Taburi dengan potongan dark chocolate secara merata.
- Jika sudah, tangkupkan permukaan adonan yang masih kosong ke atas permukaan yang sudah diberi isian.
- Tekan-tekan sedikit agar menempel sempurna.
- Potong adonan jadi dua bagian, potong masing-masing bagian menjadi tiga potongan. Kamu sudah dapat enam adonan yang terpotong memanjang. Sekarang, tiap potongan kamu bagi menjadi dua bagian lagi. Namun, hanya potong sampai tiga per empat panjang adonan. Jangan sampai terpisah, biarkan bagian atas masih bergabung.
- Saatnya menggulung, pelintir salah satu ujung adonan yang terpotong atau terpisah.
- Lakukan pula pada ujung satunya. Gulung masing-masing ujung tersebut ke atas, tepatnya bagian adonan yang masih bergabung.
- Ulangi pada kelima potongan lainnya. Jika merasa kesulitan, kamu bebas membuat ragam bentuk gulungan. Digulung biasa seperti cinammon roll juga boleh, kok.
- Tata roti di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
- Tutup roti dengan kain bersih. Diamkan selama 15 menit agar roti kembali mengembang.
- Siapkan oven dan setel suhu 180 derajat Celcius. Cek roti dan beri olesan kuning telur agar hasil akhirnya nanti mengkilap.
- Panggang selama kurang lebih 15 menit, tergantung oven masing-masing.
- Swirl buns rasa cokelat yang manis siap dinikmati. Makin mantap saat masih hangat.
Nah itu dia tadi resep swirl buns ala kafe yang tampilannya mewah dan rasanya istimewa. Selamat mencoba di rumah ya!
