Suara.com - Siapa yang tak suka dengan donat? Camilan berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya ini umumnya punya rasa standar seperti cokelat, strawberry, vanilla dan masih banyak lagi lainnya.
Namun seiring berjalannya waktu, tidak sedikit gerai roti yang mulai bereksperimen membuat donat dengan berbagai rasa unik dan kekinian.
Nah, salah satu yang jarang ada di toko kue yakni donat rasa kayu manis. Wah, kalian pasti sudah terbayang bukan, aroma dan kelembutannya?
Dijamin nggak enek, sebenarnya ada cara khusus agar donat rasa kayu manis hasil jadinya sempurna.
Untuk lebih lengkapnya, yuk intip cara membuat donat kayu manis yang telah dihimpun dari laman Yukepo---Jaringan Suara.com berikut ini.
Bahan-bahan:
Donat:
- 2 sendok teh ragi instan
- 180 ml susu cair hangat (jangan melebihi 50 derajat Celcius)
- 80 gram gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 telur
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 35 gram mentega tawar, lelehkan
- 300 gram tepung terigu serbaguna
Gula tabur:
- 2 1/2 sendok makan gula halus
- 1 sendok makan bubuk kayu manis
Cara memasak:
Baca Juga: 4 Manfaat Makan Popcorn Bagi Kesehatan, Camilan Nikmat Pendamping Nonton Film
- Siapkan mangkuk besar dan tuang susu hangat, ragi, dan 40 gram gula ke dalamnya. Diamkan selama beberapa menit sampai ragi aktif, ditandai dengan ragi mengembang membentuk gelembung-gelembung.
- Masukkan sisa gula, garam, bubuk kayu manis, telur, dan ekstrak vanila ke dalam susu. Aduk rata.
- Tambahkan tepung perlahan-lahan. Aduk sambil tuang mentega yang sudah dilelehkan. Uleni sampai adonan kalis. Gunakan mixer untuk mempercepat proses.
- Setelah kalis dan elastis, tutup mangkuk dengan bungkus plastik atau kain bersih dan diamkan selama minimal 1 jam sampai adonan mengembang sempurna.
- Siapkan talenan yang sudah dilumuri tepung, ambil adonan dan uleni sebentar untuk mengeluarkan sisa udara.
- Pipihkan menggunakan rolling pin sampai ketebalan 1,5 cm. Potong adonan dengan cetakan donat.
- Tata di atas loyang dan tutup kembali dengan kain selama kurang lebih 15 menit sampai adonan kembali mengembang.
- Setelah melewati fase ini, kamu bisa memilih menggoreng donat atau memanggangnya dalam oven. Tekstur donat akan sedikit berbeda jika melalui proses pemanggangan, lebih lembut dan empuk. Sama dengan proses menggoreng, saat dipanggang donat juga harus dibalik kedua sisinya agar matang merata.
- Sambil menunggu, buat gula tabur dengan mencampur gula halus dengan bubuk kayu manis sesuai perbandingan yang sudah dicantumkan di poin sebelumnya.
- Celupkan donat yang sudah matang ke atas gula tabur sampai semua permukaan terlumuri.
- Donat kayu manis yang klasik siap disantap.
