Suara.com - Kekinian, ragam kuliner dan camilan pedas kian beragam. Sebut saja beberapa di antaranya ada basreng, keripik kaca hingga cimol bojot.
Punya cita rasa gurih pedas yang nendang, sebenarnya cimol bojot ini tak sulit untuk dibuat sendiri di rumah lo.
Kendati mudah, ada beberapa tahapan penting yang pantang dilewatkan agar adonan cimol bojot bisa kenyal sempurna
Untuk tahu rahasianya agar hasil masakan sempurna, yuk simak cara membuat cimol bojot yang telah dirangkum dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com, Rabu (4/5/2022) berikut ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung tapioka (25 sendok makan)
- 20 gram tepung terigu (2 sendok makan)
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 200 ml air panas
- 60 ml minyak
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- Kaldu ayam bubuk
- Bubuk cabai kering
Cara pembuatan:
- Tumis bawang putih yang sudah dicincang hingga berubah warna menjadi kuning keemasan. Matikan api. Jangan ditunggu sampai kecoklatan, karena proses memasaknya masih berlangsung meski api kompor sudah dimatikan. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan untuk membuat cimol, kecuali air. Lalu aduk hingga rata.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Letak keberhasilan pembuatan cimol itu ada pada airnya. Harus benar-benar mendidih.
- Uleni adonan cimol dengan tangan hingga kalis. Hati-hati karena adonannya masih benar-benar panas.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulan kecil. Perbedaan cimol bojot dengan cimol lainnya adalah ukurannya yang kecil-kecil. Lakukan hingga adonan habis.
- Masukkan cimol ke dalam minyak yang dingin. Jangan di dalam minyak panas, karena akan membuat cimol meledak.
- Nyalakan kompor dengan api sedang. Tunggu hingga cimol mengapung.
- Setelah sebagian cimol mengapung, masak sambil diaduk-aduk hingga setengah matang. Karena cimol bojot memiliki ciri khas tekstur yang masih kenyal.
- Angkat cimol dan tiriskan. Selagi masih panas, masukkan ke wadah.
- Masukkan minyak bawang secukupnya ke dalam wadah berisi cimol. Tambahkan bubuk cabai dan kaldu ayam bubuk.
- Aduk-aduk hingga bumbunya rata di cimolnya. Setelah rata, cimol bojot siap dimakan!
