Suara.com - Setelah puas menikmati hidangan khas Lebaran seperti rendang dan opor, paling cocok rasanya jika Anda beserta keluarga menyantap sajian berkuah menyegarkan seperti sup ikan kemangi.
Umumnya, sup ini berisi ikan nila dan berbagai macam jenis sayuran bergizi. Sebagai alternatif lainnya, jenis ikan dori atau gurame bertekstur daging lembut juga bisa dijadikan pilihan.
Terlebih, daging ikan lembut sejenis dori atau gurame jika diolah dengan benar tidak akan mengeluarkan bau menyengat.
Dihimpun dari laman Hops.id---Jaringan Suara.com, cara membuat sup ikan kemangi ini dibagikan oleh Chef Devina Hermawan melalui akun YouTube miliknya. Yuk, simak tahapan selengkapnya berikut di bawah.
Resep Sup Ikan Kemangi (3-4 porsi)
Bahan:
- 1 ekor ikan nila @700 gram
- 2 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 iris jahe
- 2 buah tomat merah
- 9 buah cabai rawit merah (opsional)
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 40 gram kemangi
- Jeruk nipis
- 1 liter air
- ½ buah bawang bombai
- ¼ sendok teh merica
- ¾ sendok teh penyedap
- ½ sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
- Gosok ikan dengan garam, diamkan selama 2 menit, lalu bilas dengan air mengalir.
- Keringkan ikan dengan tisu atau lap kemudian potong.
- Potong buah tomat, daun bawang, seledri.
- Iris bawang putih, bawang merah, bawang bombai, dan jahe.
- Geprek jahe sedikit jangan sampai hancur
- Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan bawang bombai, jahe, tumis sebentar lalu tambahkan air, tomat, daun bawang, dan seledri, masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan, cabai rawit, garam, gula, merica, dan penyedap atau kaldu, masak sebentar kurang lebih 5 menit, lalu tambahkan kemangi, matikan api.
- Sup ikan kemangi siap disajikan, jangan lupa peras jeruk nipis ke dalamnya.
- Sup Ikan kemangi akan terasa gurih dan menyegarkan serta memberi aroma yang wangi.
- Itu dia tadi cara mmbuat sup ikan kemangi yang bisa kalian sajikan untuk keluarga. Selamat mencoba!
Baca Juga: Cocok Jadi Menu Takjil, Ini Resep Bubur Sumsum Jelly Pandan Oat ala Chef Devina Hermawan
