Resep Telur Balado khas Minang, Enak dan Mudah

Suara.com - Telur balado merupakan salah satu makanan khas Minang yang menjadi salah satu lauk andalan di rumah masakan Padang. Sudah pernah coba resep telur balado yang enak ini?

Salah satu kenikmatan dari olahan telur satu ini adalah bumbunya yang meresap. Untungnya, resep telur balado relatif cukup mudah sehingga bisa diikuti untuk membuat telur balado sendiri di rumah dengan bumbu yang melimpah.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Ike, berikut resep telur balado yang enak dan mudah!

Bahan:

• 6 butir telur
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 3 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat Telur Balado

1. Pertama, rebus telur dengan air mendidih sampai matang. Jika sudah matang, masukkan telur ke dalam air dingin supaya lebih mudah dilepas.
2. Setelah itu, tusuk telur yang sudah dikupas lalu goreng sampai kecoklatan, jangan terlalu kering. Tusukan ini dilakukan supaya telur tidak meletup-letup.
3. Selanjutnya potong kecil-kecil bawang merah, bawang putih, dan semua cabai lalu masukkan ke dalam blender untuk dihaluskan atau gunakan ulekan biasa. Jangan lupa menambahkan sedikit minyak goreng.
4. Setelah itu, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tambahakan juga daun salam. Masak sampai bumbu matang dan tercium bau harum.
5. Jika bumbu sudah matang, tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan gula pasir. Tambahkan juga sedikit air. Jangan lupa lakukan koreksi rasa.
6. Selanjutnya, masukkan telur yang tadi sudah digoreng ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
7. Masak lagi telur dan bumbu secara bersamaan sampai bumbunya meresap dan airnya menyusut.
8. Telur balado siap disantap.

Selain digunakan sebagai lauk pendamping nasi padang, telur balado juga sering ditemukan pada nasi uduk atau nasi kuning di pagi hari. Supaya lebih nikmat, jangan lupa menambahkan sisa bumbu pedas yang digunakan untuk memasak telur balado saat menyantap telur itu sendiri.

Demikian infromasi mengenai resep telur balado yang mudah. Selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri