Suara.com - Tahu merupakan salah satu bahan makanan dengan sumber protein yang tinggi. Satu kotak tahu juga mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh seperti protein, karbohidrat, lemak, serat, kalsium, zat besi, dan masih banyak lagi.
Selain mudah diperoleh dengan harga yang tentunya murah, tahu juga mudah diolah dengan bermacam cara, mulai dari digoreng, direbus, bahkan dipepes.
Pepes tahu tidak hanya nikmat secara rasa namun juga aroma. Pasalnya, makanan dengan cita rasa pedas ini yang dibungkus daun pisang ini menggunakan campuran daun kemangi pada proses pembuatannya.
Daripada penasaran, yuk cobain bikin resep pepes tahu dari kanal YouTube Bunda Najla berikut!
- 1 buah tahu putih ukuran besar
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh merica
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 ruas jari Kunyit secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus
- Pertama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit dan kemiri dengan garam, gula pasir, merica.
- Setelah itu, haluskan tahu di tempat terpisah
- Berikutnya, tambahkan daun kemangi, daun salam, kaldu bubuk, serta bumbu yang sudah dihaluskan pada tahu. Aduk sampai merata.
- Setelah itu, bungkus adonan pepes tahu dengan daun pisang yang sedikit layu (supaya tidak mudah sobek). Jangan lupa untuk menyematkan lidi di setiap ujung bungkus pepes tahu.
- Berikutnya, kukus pepes tahu yang sudah dibungkus sampai benar-benar matang.
- Setelah itu, panggang pepes tahu yang sudah dikukus ke atas teflon supaya aromanya lebih keluar. Panggang kurang lebih selama 5 menit sampai terlihat sedikit perubahan pada kulit pembungkusnya.
- Pepes tahu siap disajikan
Selain tahu, pepes juga biasa dibuat dari bahan sumber protein lain seperti ikan dan daging. Pepes tahu juga bisa dijadikan sebagai ide bisnis makanan yang cukup menarik karena modalnya yang terbilang terjangkau dengan sasaran yang cukup luas karena pepes tahu yang digemari berbagai kalangan.
Demikian informasi mengenai resep pepes tahu, selamat mencoba dan semoga sesuai dengan selera!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Nikmat Daging Empuk dengan Bumbu Meresap!
