Resep Ayam Goreng Lengkuas, Menu Nikmat untuk Makan Siang

Suara.com - Ayam bisa diolah dengan berbagai cara, salah satunya menjadi ayam goreng lengkuas. Berikut ini beberapa bahan yang harus disiapkan untuk membuat ayam goreng lengkuas.

Bahan-bahan:

• 3/4 kg paha bawah ayam
• 3 ruas lengkuas
• Bumbu halus:
• 5 butir bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• Secukupnya garam
• Bahan pelengkap:
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun salam 2
• lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Cuci ayam sampai bersih
2. Haluskan semua bumbu, memarkan serai dan tambah daun jeruk dan daun salam
3. Parut lengkuas di tempat berbeda sembari didihkan air
4. Masukkan bumbu dan ayam
5. Tambahkan garam dan lada, masukkan parutan lengkuas
6. Masak sampai air menyusut dan ayam matang
7. Ambil semua ayam dan saring air rebusan untuk mengambil lengkuas parutnya, tiriskan
8. Goreng ayam dan parutan lengkuas sampai berwarna kecokelatan
9. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan

Jumlah: 2 porsi

Lama pengerjaan: 60 menit