Resep Jajanan Kue Lapis Pepe Cokelat ala Chef Devina Hermawan, si Kecil Pasti Suka

Suara.com - Kue lapis merupakan salah satu jajanan pasar yang tidak hanya menggoda selera karena rasanya yang manis, tetapi juga penampilannya yang cantik.

Kamu bisa menemukan kue lapis dengan berbagai rasa yang bisa dilihat dari warnanya. Namun, lapis cokelat dan putih adalah salah satu yang paling mudah ditemukan.

Kue yang juga termasuk salah satu jajanan pasar ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, seperti kumpul keluarga, arisan, sampai pernikahan.

Selain dapat menemukannya di pasar dan toko-toko kue, kamu juga bisa membuat sendiri kue lapis di rumah. Dengan membuat sendiri, kamu bisa menentukan rasa yang diinginkan.

Berikut resep jajanan kue lapis cokelat pepe ala Chef Devina Hermawan

Bahan:

• 800 ml santan instan
• 800 ml air
• 6 lembar daun pandan
• 600 gram tepung sagu
• 650 gram gula pasir
• 1,5 sendok teh bubuk vanili atau 2 sendok teh perisa vanila
• 2 sendok teh garam

Bahan tambahan lapisan cokelat:

• 175 ml kental manis cokelat
• 3 sendok makan bubuk cokelat

Bahan tambahan lapisan putih

• 150 ml kental manis putih

Pelengkap:

• 1 sendok teh bubuk espresso
• 1 sendok makan bubuk cokelat
• 1 sendok makan tepung sagu
• Minyak goreng untuk mengolesi loyang

Cara membuat jajanan kue lapis cokelat

1. Campurkan santan, air, daun pandan, gula pasir, dan garam. Masak sampai mulai mendidih lalu langsung dinginkan
2. Setelah itu, ambil daun pandannya lalu masukkan tepung sagu dan vuvuk vanili. Aduk dengan bantuan whisk sampai merata.
3. Bagi adonan menjadi 2 lalu seduh bubuk cokelat dengan sedikit bagian adonan, aduk rata.
4. Campurkan seduhan bubuk cokelat ke salah satu adonan lalu tambahkan kental manis cokelat juga, aduk rata.Lakukan hal yang sama pada adonan putih
5. Untuk lapisan paling atas, pisahkan sekitar 2 centong adonan cokelat lalu campur dengan bubuk cokelat, bubuk espresso, dan tepung sagu, aduk sampai rata.
6. Setelah itu, olesi loyang dengan minyak kemudian panaskan dalam kukusan.
7. Jika sudah panas, tuangkan satu centong adonan putih, kukus selama empat menit lalu tuang adonan cokelat, kukus kembali selama empat menit, ulangi sampai lapisan putih habis.
8. Berikutnya, campurkan lapisan cokelat terakhir yang telah dibuat tersendiri dan kukus selama 20 menit.
9. Setelah itu, diamkan kue lapis sampai dingin, lalu keluarkan dari loyang.
10. Lapis pepe cokelat siap disajikan.

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri