Suara.com - Tertarik membuat masakan semur tahu sendiri di rumah? Anda bisa mendapatkan resep semur tahu yang mudah dibuat pada artikel ini.
Tahu memiliki cita rasa yang lezat, lembut, serta mudah diolah menjadi berbagai bentuk masakan. Anda dapat menggoreng atau mengukus tahu dan rasanya sudah enak. Namun ketika dimasak dengan bumbu lain seperti semur, rasanya akan berkali-kali lipat lebih nikmati.
Paduan gurih, manis, serta teksturnya yang lembut dipastikan membuat masakan rumah ini banyak orang ketagihan. Berikut beberapa resep semur tahu yang bisa Anda coba!
1. Resep Semur Tahu Sederhana
Bahan yang dibutuhkan:
- 8 buah tahu, belah dua menjadi segitiga, kemudian goreng dan tiriskan
- 2 liter air
- 2 tomat sedang, potong kecil-kecil
- 8 sdm kecap manis
- 3 sdm bawang merah goreng
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1/2 sdm lada
- 1/2 butir pala
- 6 butir cengkeh
- 4 cm kayu manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara memasak semur tahu:
- Tumis bumbu halus bersama dengan tomat, serai, dan daun salam hingga matang, kemudian tambahkan air sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukan tahu bersama dengan kecap, bawang goreng, garam, dan kaldu bubuk
- Rebus lagi dengan api sedang selama 1 jam hingga kuah mengental atau mulai tampak mengering
- Tambahkan air secukupnya jika kuah terlalu menyusut sebelum 1 jam
- Matikan pai, dinginkan beberapa saat agar tahu mulai mengeras
- Sajikan semur tahu dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat.
2. Resep Semur Tahu Telur Kentang
Bahan yang dibutuhkan:
Baca Juga: Menu Idul Adha 2023: Resep Kari Kambing Kuah Santal Kental Anti Gagal
- 2 buah kentang, kupas, potong, dan goreng
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 7 buah tahu, potong lalu goreng
- Lengkuas
- Daun salam
- Sereh
- 1/4 sdt kapulaga bubuk
- 1/2 sdt pala
- 1/3 sdt kayu manis bubuk
- Garam
- Merica
- Gula pasir secukupnya
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Minyak goreng untuk menumis
- 350 ml air
- 1 buah tomat, potong kotak
Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 buah cabai keriting
- 1 ruas jari jahe
Cara membuatnya semur tahu telur kentang:
- Tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas, sereh, dan daun salam.
- Setelah bumbu beraroma wangi, masukkan sedikit air.
- Tambahkan kapulaga, kayu manis, dan pala, masak hingga bumbu matang, kemudian masukkan sisa air
- Tambahkan kentang, lalu masukkan kecap manis, kecap asin, merica, gula, dan garam. Masak hingga mendidih
- Masukkan tahu dan telur, lalu tambahkan tomat. Aduk rata hingga matang.
Itulah beberapa resep semur tahu yang bisa dicoba di rumah. Selamat memasak!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
