Infografis
5. Marinasi daging dengan parutan nanas
Selain keempat cara di atas, Anda juga bisa mendiamkan daging kambing dengan memarinasinya menggunakan nanas. Masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas, dan setelah itu diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.
6. Daging direbus menggunakan air mendidih
Jika Anda ingin mengolah daging kambing menjadi sup, pastikan Anda merebusnya dua kali. Pertama, Anda perlu merebus daging kambing dalam air mendidih bersama aneka rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas untuk menutupi aroma prengusnya.
Setelah buih keabu-abuan terlihat di permukaan air rebusan, segera matikan api dan tiriskan daging kambing lalu buang air rebusannya. Setelah itu, silakan rebus kembali untuk kedua kalinya dalam air dingin.
Itulah cara masak daging kambing agar tidak bau yang perlu Anda ketahui. Anda bisa langsung praktik sekarang dan memasaknya menjadi gulai, tongseng atapun tengkleng.
Kontributor : Rishna Maulina Pratama
