Suara.com - Karen Chicken buka di Surabaya. Hal itu diumumkan oleh akun instagram almasqol. Dalam sesi wawancaranya, terungkap bahwa pemilik Karen Chicken dan Olive Chicken adalah orang yang sama, sehingga sebenarnya cita rasa ayam geprek keduanya tidak ada bedanya. Berikut profil Kunardi Sastrawijaya, pemilik Olive Chicken Indonesia.
Ketika mereview Karen Chicken di Surabaya, almasqol berkata, "Akhirnya mereka sudah buka di Surabaya. Jadi kalian yang ngidam wes ga perlu ke jogja atau jastip lagi rek!!Paket nasi + Ayam mulai 9K !!. Jalan Raya Lontar no 307 sambikarep Surabaya."
Mungkin belum banyak yang tahu profil pemilik Olive Chicken atau Karen Chicken ini. Berikut profil Kunardi Sastrawijaya.
Profil Kunardi Sastrawijaya
Kunardi Sastrawijaya mendirikan bisnis olive fried chicken di Yogyakarta bersama pasangannya Aurora Sri Rahayu. Olive Fried Chicken di Yogyakarta mendapat julukan sebagai ayam crispi terenak dan menjadi pilihan mahasiswa di Yogyakarta.
Olive chicken dibuka pertama kali tahun 2011 di Jalan Taman Siswa. Kemudian, Kunardi Sastrawijaya membuka Karen Chicken, yang saat ini sedang melakukan branding di Surabaya.
Sebelum membuka bisnis fried chicken, baik itu Olive Fried Chicken maupun Karen Chicken, Kunardi Sastrawijaya sempat terjun ke bisnis serupa. Ia mendapatkan dana dari investor untuk mengembangkan bisnisnya. Akan tetapi, Kunardi mundur dari bisnis lamanya itu karena memiliki perbedaan pendapat dengan investor saat itu.
Akhirnya, Kunardi memilih untuk membangun bisnis fried chickennya sendiri bersama istrinya, Aurora. Brand pertama yang mereka rilis ialah Olive Fried Chicken.
Umur bisnis Olive Fried Chicken sudah lebih dari satu dekade. Olive Chicken merupakan brand yang khusus beredar di Yogyakarta.
Akan tetapi, Kunardi berhasil memperluas bisnis fried chicken dengan sister brand Olive Fried Chicken, yakni Karen Chicken. Sudah ada 115 outlet tersebar di Solo, Semarang, dan Kebumen. Terbaru Karen Chicken ada di Surabaya.
Kunardi tidak bermitra dengan siapapun untuk membangun Olive Fried Chicken. Ia juga tidak membuka sistem waralaba. Kunardi tidak tertarik dengan sistem tersebut. Ia lebih suka membangun bisnisnya perlahan, membuka outlet satu per satu.
Kunardi menerapkan standarnya sendiri untuk mengembangkan bisnisnya. Termasuk dalam hal memilih bahan baku untuk ayam gorengnya. Ia menetapkan standar halal dan ayam-ayam segar saja yang diperbolehkan masuk ke semua outletnya.
Kunardi sendiri memastikan ayam-ayam yang digunakan sebagai bahan baru merupakan ayam yang dipotong dengan 100 persen halal dan fresh. Karena itulah, cita rasa Olive Chicken dan berikutnya Karen Chicken, selalu segar.
Demikian profil Kunadri Sastrawijaya, pemilik Olive Chicken dan Karen Chicken.
Kontributor : Mutaya Saroh
TERPOPULER
