REGIONAL:
Suara.com - Lebaran di Lamongan tidak hanya menjadi momen untuk bersilaturahmi, tetapi juga ajang menikmati berbagai kuliner khas yang menggugah selera.
Seperti di daerah lain di Indonesia, masyarakat Lamongan memiliki tradisi kuliner khas yang selalu hadir di meja makan saat Hari Raya.
Hidangan-hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari budaya yang diwariskan turun-temurun.
Berikut adalah beberapa kuliner khas Lebaran di Lamongan yang selalu dinantikan.
1. Soto Lamongan
Soto Lamongan adalah hidangan yang hampir selalu ada saat Lebaran.
Berbeda dari soto daerah lain, Soto Lamongan memiliki ciri khas kuah kuning yang gurih berkat perpaduan kunyit, kemiri, bawang putih, dan ketumbar. Yang membuatnya semakin spesial adalah tambahan koya dari kerupuk udang yang dihaluskan, memberikan sensasi rasa yang lebih kaya.
Isian soto ini terdiri dari suwiran ayam kampung, bihun, dan taburan seledri serta bawang goreng.
Disajikan dengan nasi hangat dan sambal, Soto Lamongan menjadi menu yang cocok disantap bersama keluarga.
2. Nasi Boran
Nasi Boran adalah kuliner khas Lamongan yang sering disajikan saat Lebaran, terutama dalam acara kumpul keluarga besar.
Nasi ini biasanya disajikan dengan aneka lauk seperti ayam goreng, empal, tahu, tempe, dan telur asin. Yang membuat Nasi Boran semakin istimewa adalah sambalnya yang khas, yaitu sambal petis yang gurih dan sedikit manis.
Ditambah dengan serundeng dan rempeyek, Nasi Boran memberikan sensasi rasa yang lezat dan menggugah selera.
3. Ayam Lodho
Ayam Lodho adalah hidangan berbahan utama ayam kampung yang dimasak dengan bumbu rempah khas.
Proses memasaknya cukup unik, yaitu ayam terlebih dahulu dipanggang hingga setengah matang, lalu dimasak kembali dengan kuah santan yang kaya akan rempah seperti lengkuas, kunyit, serai, daun jeruk, dan cabai.
Hasilnya, ayam memiliki tekstur yang empuk dengan cita rasa yang gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat serta urap sayur.
4. Opor Ayam
Opor ayam memang bukan hanya khas Lamongan, tetapi hampir selalu ada di setiap rumah saat Lebaran.
Ayam yang dimasak dengan santan dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, serta serai ini menghasilkan kuah yang kental dan gurih.
Biasanya, opor ayam disajikan bersama ketupat dan sambal goreng hati, menciptakan perpaduan rasa yang lezat dan menggugah selera.
5. Tahu Campur
Tahu Campur juga menjadi salah satu hidangan favorit di Lamongan saat Lebaran.
Makanan ini terdiri dari tahu goreng, daging sapi, selada, perkedel singkong, serta mie kuning, yang disiram dengan kuah kaldu sapi yang gurih.
Keunikan dari Tahu Campur adalah tambahan petis yang memberikan cita rasa khas dan membuat hidangan ini semakin nikmat.
Kuliner khas Lebaran di Lamongan bukan hanya tentang makanan, tetapi juga mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat.
Dari Soto Lamongan yang gurih hingga Nasi Boran yang kaya lauk, setiap hidangan memiliki cerita dan keistimewaannya sendiri.
Momen Lebaran pun terasa semakin hangat dengan kelezatan kuliner-kuliner khas ini. Jadi, jika berkunjung ke Lamongan saat Lebaran, pastikan untuk mencicipi hidangan istimewa ini bersama keluarga.
TERPOPULER
