Infografis
3. Roti Jala dan Kuah Kari
Kuliner ringan ini sangat terkenal di kalangan masyarakat Melayu Riau. Roti jala dibuat dari adonan tepung terigu, telur, dan santan yang dicetak berbentuk jala menggunakan cetakan khusus, lalu dipanggang.
Roti ini disajikan bersama kuah kari ayam atau daging yang kental. Rasanya gurih dan sedikit manis, cocok dinikmati sebagai camilan sore.
4. Sate Rusa
Berbeda dari sate pada umumnya, sate rusa khas Pekanbaru terbuat dari daging rusa yang empuk dan rendah lemak.
Bumbunya kaya rempah seperti ketumbar, bawang putih, dan kecap manis. Meski agak sulit ditemukan setiap hari, sate ini menjadi buruan wisatawan terutama saat acara adat atau festival budaya.
5. Ikan Salai
Ikan salai atau ikan asap adalah hasil pengolahan ikan seperti lele, patin, atau baung yang diasap hingga kering.
Proses pengasapan ini bisa memakan waktu hingga 8 jam untuk menghasilkan rasa khas dan aroma smokey yang menggoda.
Baca Juga: 7 Kuliner Salatiga yang Bikin Nagih, Lebih dari Sekadar Udara Sejuk
Biasanya, ikan salai diolah kembali menjadi gulai atau dimasak sambal.
