Infografis
3. Hindari Membiarkan Masakan Tidak Bertutup
Makanan matang yang dibiarkan terbuka akan mudaj terkontaminasi oleh udara dan bakteri. Ditambah lagi jika ada serangan lalat yang dapat menurunkan kualitasnya.
Tak dipungkiri, makanan yang terbuka akan lebih cepat basi, lantaran adanya kontaminasi kotoran dan bakteri.
Apabila makanan dalam kondisi panas, letakkan dalam tudung saji yang mempunyai pori-pori. Akan tetapi, jika makanan sudah dingin, segera tutup rapat-rapat untuk menghindari kontaminasi.
4. Hindari Mengaduk Makanan yang Sudah Dipanasi
Mengasuk maupun menyendok makanan yang sudah dipanasi dapat membuatnya jadi lebih cepat basi. Jika ingin memakannya, lebih baik mengambilnya dahulu, lalu mendidihkannya kembali.
Kamu juga harus memakai sendok bersih untuk mengambil makanan yang dipanasi. Sebab lenggunaan sendok kotor dapat membuat terjadinya kontaminasi silang. Hal tersebut menjadikan bakteri pembusuk berkembang biak dan membuat makanan cepat basi.
5. Tunggu Hingga Dingin, Baru Menutupnya
Makanan memang sebaiknya berada dalam kondisi tertutup. Namun, hindari langsun menutup rapat-rapat wadah, apabila masakan itu masih panas. Karena jika kamu menutupnya saat masih panas, justru akan membuatnya cepat basi.
Baca Juga: 5 Fakta Kartu Liputan Wartawan Dicabut Gara-gara Tanya MBG ke Prabowo
Sebab saat kamu menutup makanan dalam keadaan panas, maka akan membentuk embun dari uap. Hal tersebut yang kemudian membuatnya jadi mudah terkontaminasi bakteri yang menyebabkan makanan cepat basi.
6. Simpan Dalam Wadah Kedap Udara
Menyimpan makanan ke dalam kulkas juga membutuhkan teknik khusus, yaitu dengan cara menggunakan wadah kedap udara. Usahankan jangan mencampur dengan makanan lain, melainkan tempatkan di wadah yang berbeda.
Apabila menggunakan plastik, sebaiknya kurangi udara sebanyak mungkin. Jika ingin menyimpan makanan lebih lama di dalam kulkas, gunakan alat vakum, sehingga sapat meminimalisir kadar udaranya. Dengan begitu, kandungan bakteri pada makanan juga akan berkurang.
Itulah tadi ulasan mengenai bagaimana cara agar makanan tidak cepat basi. Semoga tips ini membantu.
Kontributor : Putri Ayu Nanda Sari
