Inspirasi Resep Takjil dari Chef Martin Praja: Es Teler Milky Pudding Bisa Buat Ide Jualan

Suara.com - Menjelang Ramadan, aneka resep takjil mulai banyak diburu masyarakat. Bukan hanya yang lezat, tetapi juga yang praktis dan mudah diproduksi, baik untuk konsumsi keluarga maupun untuk dijual kembali. Maklum, bulan suci kerap dimanfaatkan sebagai momentum mencari penghasilan tambahan lewat usaha kuliner rumahan. Melihat peluang tersebut, Dairy Champ berkolaborasi dengan Chef Martin Praja menghadirkan kreasi Es Teler Milky Pudding Juara—sentuhan kekinian dari menu klasik favorit berbuka puasa yang tetap mempertahankan cita rasa autentiknya.

Es buah, kolak, hingga es campur tetap menjadi primadona. Namun, di tengah tren kuliner viral yang cepat berganti, es teler membuktikan diri sebagai menu evergreen yang selalu punya tempat di hati konsumen. Tantangannya adalah bagaimana menghadirkan rasa yang konsisten, creamy, dan tetap autentik, terutama saat produksi meningkat.

Marketing Manager PT Etika Beverages Indonesia, Dodi Afandi, menyampaikan bahwa Ramadan menjadi momentum penting bagi pelaku UMKM untuk meningkatkan penjualan, namun konsistensi kualitas tetap menjadi kunci utama.

“UMKM membutuhkan dukungan yang tidak hanya berfokus pada produk, tetapi juga solusi agar mereka dapat menjaga kualitas dan efisiensi operasional, sehingga tetap mampu memenuhi ekspektasi konsumen selama Ramadan,” ujarnya.

Melalui kolaborasi dengan Chef Martin Praja, Dairy Champ menghadirkan inovasi es teler dengan sentuhan milky pudding yang lembut dan creamy. Perpaduan krimer kental manis dan susu evaporasi menghasilkan rasa yang lebih stabil dan mudah dikontrol, sehingga cocok untuk kebutuhan produksi dalam jumlah besar.

Chef Martin Praja menilai es teler tetap menjadi takjil favorit karena rasa segar dan manisnya sesuai dengan selera masyarakat Indonesia. Menurutnya, penggunaan bahan baku yang konsisten sangat menentukan kualitas akhir.

“Dairy Champ dapat menghadirkan rasa yang lebih konsisten, creamy, dan seimbang, sehingga hasil akhir mudah dikontrol, baik untuk kebutuhan rumahan maupun produksi UMKM selama Ramadan,” jelasnya.

Tak hanya fokus pada inovasi resep, Dairy Champ juga membagikan inspirasi ini melalui media sosial serta mengajak masyarakat mengikuti kompetisi kreasi Ramadan. Dengan begitu, pelaku usaha maupun pecinta kuliner bisa ikut bereksperimen menghadirkan menu takjil yang menarik dan kompetitif.

Bagi yang ingin mencoba sendiri di rumah atau menjadikannya menu jualan Ramadan, berikut resep lengkapnya.

Es Teler Milky Pudding Juara

Bahan Coconut Pandan Pudding:

• 500 ml air kelapa
• 1/2 sdt garam
• 10 gr jelly bubuk
• 2 pcs daun pandan (dilipat)
• 100 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
• 500 ml Susu Evaporasi Dairy Champ

Cara Memasak:

1. Campurkan air kelapa, garam, jelly bubuk, daun pandan yang dilipat, Krimer Kental Manis Dairy Champ, dan Susu Evaporasi Dairy Champ.
2. Aduk rata sebelum dimasak.
3. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
4. Sisihkan daun pandan.
5. Tuang pudding ke dalam wadah es teler.
6. Dinginkan di suhu ruang terlebih dahulu.
7. Simpan di dalam kulkas.

Bahan Topping Es Teler:

• 200 gr daging kelapa muda
• 2 buah alpukat
• 150 gr nangka
• 50 gr dried coconut flakes

Cara Membuat:

1. Potong alpukat dan nangka dengan ukuran sesuai selera (bisa kotak dadu).
2. Sisihkan daging kelapa muda untuk topping.
3. Sangrai daging kelapa muda hingga kecoklatan untuk dried coconut flakes.

Bahan Kuah Susu:

• 75 ml Susu Evaporasi Dairy Champ
• 75 ml Krimer Kental Manis Dairy Champ
• 70 ml air

Cara Memasak:

1. Campurkan Susu Evaporasi Dairy Champ, Krimer Kental Manis Dairy Champ, dan air di wadah kosong.
2. Aduk rata hingga semua bahannya larut.

Ekstra:

• Es serut secukupnya
• Daun pandan

Cara Penyajian:

1. Susun topping alpukat, nangka, daging kelapa muda, dan dried coconut flakes di atas coconut pandan pudding yang ada di wadah es teler.
2. Tuangkan kuah susu ke dalam wadahnya.
3. Tambahkan es serut di atasnya.
4. Tambahkan garnish daun pandan di atasnya.
5. Tuangkan Krimer Kental Manis Dairy Champ di atasnya.