Resep Sambal Kacang Gorengan, Pelengkap Bakwan dan Tahu Isi Kala Buka Puasa

• Praktis dan ekonomis

Bahan sambal kacang sederhana dan bisa dibuat dalam jumlah banyak, cocok untuk keluarga besar atau acara buka bersama.

• Tradisi turun-temurun

Banyak keluarga yang sudah terbiasa menyajikan gorengan dan sambal kacang sebagai menu pembuka puasa sejak dulu.

Resep Sambal Kacang Gorengan

Berikut resep sederhana yang bisa kamu coba di rumah:

Bahan:

• 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang
• 3 siung bawang putih
• 3-5 buah cabai merah (sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk (opsional)
• 1 sdm gula merah serut
• 1 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa
• 200-300 ml air matang (sesuaikan kekentalan)

Cara Membuat:

• Goreng kacang tanah hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan.
• Haluskan kacang bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam. Bisa menggunakan blender atau ulekan.
• Tambahkan air asam jawa dan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
• Koreksi rasa. Jika suka lebih manis, tambahkan gula merah. Jika ingin lebih pedas, bisa menambah cabai.
• Sajikan bersama bala-bala, bakwan, tahu isi, atau tempe goreng hangat.
• Untuk rasa yang lebih harum, kamu bisa menumis sebentar sambal kacang dengan sedikit minyak dan daun jeruk setelah dihaluskan. Langkah ini membuat aroma lebih keluar dan sambal lebih tahan lama. 

Itulah resep sambal kacang gorengan yang memang sederhana, tapi kehadirannya menjadi pelengkap saat buka puasa.  Semoga bermanfaat!

Kontributor : Dea Nabila