Cara Membuat Nabeez Kurma yang Lezat dan Nagih

Suara.com - Nabeez kurma merupakan salah satu minuman sehat yang dikenal dalam tradisi Islam. Minuman ini dibuat dari air rendaman kurma atau kismis yang didiamkan selama beberapa jam hingga sari buahnya larut dalam air. Nabeez juga dikenal dengan nama nabidh atau nabeez at-tamr dan sering disebut sebagai salah satu minuman yang disukai Rasulullah SAW.

Selain mudah dibuat, nabeez juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Minuman ini kaya nutrisi dari kurma yang larut ke dalam air sehingga memberikan energi alami bagi tubuh. Tidak heran jika banyak orang mengonsumsinya saat sahur atau berbuka puasa karena dapat membantu mengembalikan energi dengan cepat. Namun, meskipun cara membuat nabeez sangat sederhana, ada beberapa aturan penting yang perlu diperhatikan agar minuman ini tetap halal dan aman dikonsumsi.

Air nabeez telah dikenal sejak zaman Rasulullah SAW. Dalam beberapa riwayat hadis disebutkan bahwa minuman ini pernah dibuatkan untuk beliau oleh para sahabat.

Dalam buku Mukjizat Makanan dan Minuman Kesukaan Rasulullah SAW karya Moch Syahrowi Yazid, diriwayatkan dari Imam Muslim bahwa Aisyah pernah ditanya tentang air nabeez. Ia kemudian memanggil seorang pelayan perempuan dari Habasyah yang pernah menyiapkan minuman tersebut untuk Rasulullah SAW.

Aisyah berkata, “Bertanyalah kepada wanita ini karena ia pernah membuat nabeez untuk Rasulullah SAW.”

Pelayan itu menjelaskan bahwa ia pernah membuat nabeez dalam sebuah kantong kulit pada malam hari, lalu mengikat dan menggantungnya. Keesokan paginya, Rasulullah SAW meminum air tersebut.

Dalam riwayat lain, Aisyah juga mengatakan bahwa mereka biasa membuat rendaman kurma pada pagi hari untuk diminum pada sore hari, atau membuatnya pada sore hari untuk diminum keesokan paginya. Hadis ini diriwayatkan oleh Imam Muslim.

Riwayat tersebut menunjukkan bahwa nabeez merupakan minuman sederhana yang telah lama dikenal dan dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari.

Cara Membuat Nabeez Kurma

Membuat nabeez di rumah sebenarnya sangat mudah. Bahan yang dibutuhkan pun hanya sedikit dan prosesnya tidak memerlukan waktu lama.

Berikut langkah-langkah cara membuat nabeez kurma yang bisa Anda praktikkan.

1. Siapkan bahan

Ambil sekitar 3–4 butir kurma berkualitas baik. Anda juga perlu menyiapkan satu gelas air putih matang. Kurma yang digunakan sebaiknya masih segar agar rasa nabeez lebih nikmat.

2. Masukkan ke dalam wadah

Masukkan kurma ke dalam botol atau wadah minum yang memiliki tutup rapat. Setelah itu, tuangkan air putih ke dalamnya hingga kurma terendam.

3. Rendam semalaman

Tutup wadah tersebut lalu diamkan selama sekitar 8–12 jam. Proses perendaman bisa dilakukan di suhu ruangan atau disimpan di dalam kulkas agar lebih segar.

4. Nabeez siap diminum

Keesokan harinya, air rendaman kurma sudah berubah menjadi nabeez. Anda bisa langsung menuangkannya ke dalam gelas dan meminumnya. Kurma yang ada di dalamnya juga tetap bisa dimakan.

Minuman ini biasanya terasa manis alami karena sari kurma larut ke dalam air selama proses perendaman.

Walaupun mudah dibuat, nabeez tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Air rendaman kurma yang disimpan lebih dari tiga hari berpotensi mengalami fermentasi dan menghasilkan alkohol. Aturan ini memiliki landasan kuat dari sisi agama maupun kesehatan.

Dalam hadis riwayat Muslim disebutkan bahwa Rasulullah SAW biasa dibuatkan nabeez pada malam hari, kemudian diminum pada pagi hari hingga dua hari berikutnya. Jika masih tersisa setelah tiga hari, beliau memerintahkan agar minuman tersebut dibuang. Hal ini menunjukkan bahwa nabeez tidak dianjurkan untuk disimpan terlalu lama.

Selain itu, Fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) Nomor 10 Tahun 2018 juga mengatur tentang produk minuman yang mengandung etanol atau alkohol. Etanol yang berasal dari industri khamr hukumnya haram dan najis.

Jika nabeez dibiarkan terlalu lama, proses fermentasi dapat mengubahnya menjadi minuman yang mengandung alkohol. Oleh karena itu, sebaiknya nabeez dikonsumsi dalam waktu 1–2 hari setelah dibuat.

Manfaat Minum Nabeez Kurma

Jika dibuat dengan cara yang benar dan diminum secara rutin, nabeez memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.

1. Melancarkan pencernaan

Kurma mengandung serat larut yang baik untuk sistem pencernaan. Air rendaman kurma juga dapat bertindak sebagai probiotik alami yang membantu menyehatkan usus dan mencegah sembelit.

2. Menjaga kesehatan jantung

Nabeez kaya akan mineral seperti kalium dan magnesium. Kedua nutrisi ini berperan penting dalam menjaga tekanan darah tetap stabil dan mendukung kesehatan jantung.

3. Menghidrasi tubuh dan menambah energi

Minuman ini mengandung gula alami seperti fruktosa dan glukosa yang dapat memberikan energi dengan cepat. Karena itu, nabeez sering dikonsumsi saat sahur atau berbuka puasa untuk membantu menggantikan cairan tubuh yang hilang.

4. Membantu meredakan radang sendi

Nabeez memiliki sifat alkali atau basa yang dapat membantu menyeimbangkan pH tubuh. Kondisi tubuh yang lebih seimbang dapat membantu mengurangi peradangan, termasuk pada penderita radang sendi dan asam urat.

5. Meningkatkan fungsi otak

Air rendaman kurma mengandung berbagai nutrisi penting yang dapat mendukung fungsi kognitif. Konsumsi rutin nabeez dipercaya membantu meningkatkan daya ingat dan kinerja otak.

6. Menurunkan kolesterol dan menangkal radikal bebas

Beberapa penelitian tentang minuman fermentasi tradisional menunjukkan adanya bakteri baik yang berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, kurma juga kaya antioksidan yang berfungsi melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Demikian itu cara membuat nabeez kurma. Nabeez kurma merupakan minuman sehat yang mudah dibuat di rumah. Hanya dengan beberapa butir kurma dan air, Anda sudah bisa menikmati minuman bernutrisi yang kaya manfaat.

Selain menyegarkan, nabeez juga memberikan energi alami, membantu pencernaan, serta mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan. Namun, penting untuk diingat bahwa minuman ini sebaiknya tidak disimpan terlalu lama agar tidak mengalami fermentasi.

Dengan mengikuti cara membuat nabeez yang benar, Anda bisa menikmati minuman tradisional ini sebagai bagian dari gaya hidup sehat sehari-hari.

Kontributor : Mutaya Saroh