Infografis
3. Proses Memasak yang Tepat
Gunakan Api Kecil: Masak rendang dengan api kecil dalam waktu yang lama. Proses ini akan membuat daging menjadi empuk secara perlahan dan bumbu meresap dengan baik.
Masak dengan Santan: Santan mengandung lemak yang dapat membantu membuat daging menjadi lebih empuk dan memberikan rasa yang gurih pada rendang.
Tambahkan Bahan Pengempuk Alami: Beberapa bahan alami seperti nanas, daun pepaya, atau jahe dapat digunakan sebagai pengempuk daging. Anda bisa melumurkan bahan-bahan ini pada daging sebelum dimasak atau menambahkannya saat proses memasak.
Teknik 5-30-7: Rebus daging selama 5 menit, matikan api, diamkan selama 30 menit, lalu rebus kembali selama 7 menit. Ulangi proses ini beberapa kali hingga daging empuk.
4. Marinasi
Lumuri daging dengan bumbu halus dan diamkan selama beberapa jam atau semalaman sebelum dimasak. Proses marinasi ini akan membuat bumbu meresap ke dalam daging dan membuatnya lebih empuk.
Jika Anda ingin memasak rendang dengan lebih cepat, Anda bisa menggunakan panci presto. Panci ini akan mempercepat proses memasak dan membuat daging menjadi lebih empuk.
Baca Juga: Sambut Hari Raya Dengan Kulit Cerah, Cek Dulu Perawatannya
Bahan-bahan:
