Infografis
digtara.com – Setiap daerah memiliki ciri khas masakan. Itu yang membuat Kuliner khas Nusantara begitu beragam. Seperti halnya sayur asem.
Jawa, Sunda, Kalimantan, Aceh, dan Betawi memiliki sayur asem dengan keunikannya tersendiri, mulai dari kuah, isiannya, rasa, dan sebagainya.
Berikut 5 resep sayur asem dari berbagai daerah yang bisa kamu coba.
1. Sayur asem aceh
Bahan-bahan yang diperlukan:
200 gram nangka muda, dipotong-potong
4 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
1 ikat (200 gram) daun ubi jalar, dipetik
15 gram daun melinjo, dipotong-potong
1.200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
7 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
3 buah cabai hijau besar, dipotong serong 1/2 cm, dibuang biji
3 buah cabai rawit merah, diiris serong
7 buah asam sunti
2 buah belimbing sayur, dibelah dua memanjang
Langkah pembuatan sayur asem aceh:
Rebus santan, bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
Masukkan nangka muda. Masak hingga matang.
Tambahkan kacang panjang, daun ubi jalar, daun melinjo, cabai hijau besar, cabai rawit merah, asam kunti, dan belimbing sayur. Masak hingga matang.
Sayur asem siap dihidangkan bersama keluarga.
2. Sayur asem sunda
The post Kuliner Khas Nusantara, 5 Resep Sayur Asem appeared first on digtara.com.
