REGIONAL:
- Lalu pastikan 1 buah jeruk nipis
- Jangan lupa garam
- Kemudian siapkan 1 bungkus mie telur
- Setelah itu pastikan 3 lembar daun salam sudah ada di dapur Anda
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Ditambah 1000 ml air
Bumbu Halus:
- Siapkan 20 gr rebus cabe kering
- Kemudian ditambah 8 buah cabe merah keriting, rebus
- Untuk menambah war rasa siapkan 6 siung bawang merah
- Agar wangi dan gurih pakai 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm peres garam
- Kemudian 1 sdm peres kaldu bubuk
- Jangan lupa pakai 2 sdm gula
- Siapkan juga 3 sdm kecap manis
- Kemudian 2 sdm saus sambal
Cara membuat mie tulang setan
Langkah 1: Persiapan Tulang Ayam
Bersihkan dan cuci tulang ayam hingga bersih.
Lumuri tulang ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama beberapa saat. Bilas tulang ayam dengan air bersih.
Langkah 2: Membuat Bumbu Halus
Haluskan cabe kering yang telah direbus, cabe merah keriting yang telah direbus, bawang merah, bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan gula. Tambahkan kecap manis dan saus sambal ke dalam bumbu halus. Aduk rata.
Langkah 3: Memasak Tulang Ayam
Panaskan panci dengan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tulang ayam ke dalam panci, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan tulang ayam matang dan kuah meresap selama sekitar 1-2 jam. Aduk sesekali dan tambahkan garam jika perlu.
Langkah 4: Memasak Mie Telur
Rebus mie telur sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Tiriskan mie telur dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
Langkah 5: Penyajian
Letakkan mie telur dalam mangkuk saji. Tuang kuah tulang ayam dan tambahkan tulang ayam di atas mie. Taburi dengan bawang goreng atau daun bawang sesuai selera.
Mie tulang setan siap disajikan.
Saran: Anda dapat menambahkan bahan pelengkap seperti irisan daun seledri, tauge, atau telur rebus sesuai selera. Selamat mencoba membuat mie tulang setan, semoga sukses dengan bisnis kuliner Anda! (*)
TERPOPULER
