REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Masih bingung resep tengkleng kambing? Diketahui tengkleng kambing ini salah satu menu makanan khas dari Solo loh!
Apalagi cocok banget dibuat saat merayakan Hari Raya Idul Adha. Pas banget setiap orang pasti akan kedapatan jatah daging sapi ataupun daging kambing kurban.
Nah, sebentar lagi akan memasuki Idul Adha 2023 jatuh pada Kamis (29/6/2023). Setiap orang tentu masih banyak yang bingung mau dibuat menu makanan seperti apa.
Biasanya daging kurban dibuat jadi sate kambing ataupun sop daging sapi karena sudah jadi menu makanan langganan saat Idul Adha.
Bagi Anda yang bosan, tentunya tengkleng kambing khas Solo ini bisa jadi solusinya. Untuk bahan tengkleng kambing bisa lihat di bawah ini.
Suara Pekanbaru akan merekomendasikan cara masak tengkleng kambing yang dibagikan oleh Instagram @sharingresepku.
Dengan menggunakan bahan utama iga kambing bisa jadi menu makanan yang paling lezat dan kuahnya bikin memanjakan lidah Anda.
"Tengkleng, sajian kambing khas Solo dengan kuahnya yang endeus! Pas banget nih kamu bikin buat persiapan jelang Idul Adha," kata sang kreator.
Yuk, langsung saja yang masih bingung bahan dan cara masak tengkleng kambing khas dari Solo ini bisa simak di bawah ini!
Bahan:
- 500 gram iga kambing yang sudah dipotong-potong
- 2 liter air bersih
- 3 batang serai yang sudah dimemarkan
- 7 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak untuk proses tumis
- 1 buah tomat merah yang sudah diiris
- 5 buah cabai merah besar (bumbu halus)
- 15 butir bawang merah (bumbu halus)
- 5 siung bawang putih (bumbu halus)
- 2 sendok teh garam (bumbu halus)
- 1 sendok teh kari bubuk (bumbu halus)
- Bawang goreng (pelengkap)
Cara masak tengkleng kambing:
1. Bersihkan iga kambing terlebih dahulu. Setelah itu didihkan air di dalam panci
2. Lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk ke dalam rebusan air tadi
3. Panaskan minyak dalam wajan yang datar. Lalu tumiskan bumbu halusnya sampai matang dan terasa harum
4. Tuangkan tumisan bumbu halus ke dalam panci yang berisi iga. Setelah itu kecilkan apinya sampai iga terasa empuk
5. Setelah itu tambahkan tomat sambil diaduk rata. Tunggu sampai 5-10 menit sampai terlihat matang
6. Tengkleng kambing siap saji sambil ditambahkan bawang goreng
Itulah bahan-bahan dan cara masak tengkleng kambing khas Solo yang paling enak. Kuahnya bikin klemer-klemer di lidah.(*)
TERPOPULER
