Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok

Poptre.suara.com - Ayah Bakar Taliwang merupakan salah satu kuliner khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) yang banyak dicari oleh masyarakat Indonesia, terutama di Jakarta.

Umumnya, Ayam Bakar Taliwang disajikan dengan cita rasa pedas nan gurih yang mampu 'menggoyang lidah' para penikmatnya. Bestie, kalau kamu tengah mencari Ayam Bakar Taliwang otentik, kini tidak perlu jauh-jauh ke Lombok.

Bagi warga DKI Jakarta yang penyuka pedas, bisa menjajal rumah makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu. Rumah makan yang berdiri pada tanggal 13 Februari 2021, dengan lokasi awal di GYM Andalas Resto Jl. Dr. Saharjo, Manggarai Selatan, Jakarta Selatan. Kini Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu pindah lokasi di Jl. Sawo Kecik Raya No.9, RW.5, Kelurahan Bukit Duri, Kecamatan Tebet, Jakarta Selatan.

“Setelah pensiun kerja, saya memutuskan untuk membuka usaha Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu karena saya asli Lombok, NTB dan kebetulan hobi masak. Nama Taliwang sendiri saya ambil dari nama kelurahan Karang Taliwang di kota Mataram, Lombok Barat, NTB. Ada juga nama Taliwang yang diambil dari nama kecamatan Taliwang, di pulau Sumbawa Barat, NTB. Sebelumnya, lokasi Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu, kemudian baru di tahun 2022 ini,” ujar Bang Tangu, Pemilik Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu dalam keterangannya, Kamis,14 Juli 2022.

Lebih lanjut, Bang Tangu menambahkan, semua menu yang disajikan di Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu ini asli khas Lombok, namun sudah disesuaikan dengan selera warga Jakarta.

Adapun menu makanan khas Lombok yang disajikan di Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu, seperti Ayam Bakar Taliwang, Ikan Bakar Nila Taliwang, Ikan Bakar Gurame Taliwang, Udang Bakar Taliwang, Pelecing Kangkung, Beberuk Terung, Sop Bebalung Sapi, Lontong Pelalah Ayam, Ayam Bakar Pelecing, Nasi Campur Kaput, Iga Bakar Senggigi dan banyak lagi.

Untuk Ayam Bakar Taliwang ada dua pilihan yaitu per ekor dan per potong. Selain masakan Lombok, Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu juga menyajikan menu seperti nasi putih juga kwetiau goreng dan pangsit goreng.

“Kalau aslinya di Lombok, masakan khas Lombok termasuk Ayam Bakar Taliwang itu pedas banget. Tapi kalau masakan di Rumah Makan Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu ini, udah kami sesuaikan level pedasnya dengan warga Jakarta yang tidak terlalu suka pedas. Jadi bisa direquest levelnya pedas atau tidak,” tutur pria yang bernama asli Sudirman ini.

Untuk bahan masakan, Bang Tangu menjamin semuanya masih fresh dan beberapa bahan masakan dikirim langsung dari Lombok seperti terasi, cabe kering dan lainnya.

“Beberapa bahan makanan langsung dari Lombok dan menu khas Lombok asli, yang membedakan rumah makan kami dengan rumah makan Taliwang lainnya. Harga yang kami tawarkan juga tawarkan sangat terjangkau baik di online maupun offline. Misalnya untuk harga ayam taliwang per ekor mulai dari Rp 16 ribu per ekor untuk offline. Sedangkan untuk online di Shopee Food dan Grab Food, harganya mulai dari Rp 21 ribu,” jelas Bang Tangu.

Untuk harga, pastinya ada perbedaan antara offline dan online, namun menu yang ditawarkan sama. Selain offline, Ayam Taliwang Bang Tangu juga bisa dipesan secara online melalui Shopee Food (Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu – Tebet) dan Grab Food (Ayam Taliwang Bang Tangu – Tebet).