Selain Nasi Uduk, Lontong Sayur Bisa Jadi Pilihan Untuk Sarapan

Poptren.suara.com - Lontong sayur betawi. Dari namanya kita sudah tahu darimana makanan ini berasal. Salah satu makanan yang umum menjadi makanan sarapan banyak orang Indonesia. Potongan lembut lontong dipadukan dengan irisan labu siam dan kacang panjang, disiram kuah santan kental ditambah telur balado dan kerupuk sebagai pelengkap. Membuat sarapan terasa lebih bersemangat. Dengan harga yang relatif terjangkau, Rp.10.000 hingga Rp.15.000, kita sudah bisa mendapatkan satu porsi lontong sayur.

Alih-alih membeli, tidak ada salahnya kita membuat sendiri. Bahan-bahan untuk membuat makanan satu ini cukup mudah didapat, pun dengan harga yang terbilang terjangkau. Cara membuatnya terbilang mudah, seperti yang dibagikan oleh kanal Youtube Tastemade Indonesia berikut ini.

Bahan :

- lontong sesuai selera

- dua buah labu siam, iris membentuk korek api

- tujuh buah kacang panjang, potong kecil

- 250ml santan kental

- 750ml air, boleh disesuaikan

- satu batang serai, geprek

- dua lembar daun salam

- ½ sendok teh kaldu bubuk

- satu sendok makan garam

- ½ sendok teh gula

Bumbu halus :

- tujuh siung bawang merah

- empat siung bawang putih

- satu sendok teh ebi, rendam air hangat sebentar

- 10 buah cabai merah

- dua buah cabai merah besar

- ½ ruas jahe

- ½ sdt terasi

- ½ sendok teh bubuk kunyit

Pelengkap :

1. Telur balado

2. Kerupuk bawang

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu dengan blender, sisihkan;

2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, lalu tambahkan daun salam dan serai. Tumis sampai wangi, tuang air;

3. Masukkan labu siam dan kacang panjang;

4. Setelah bahan-bahan setengah matang, masukkan santan. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk;

5. Aduk-aduk agar santan kelapa tidak pecah. Masak hingga matang;

6. Sajikan sayur labu dengan lontong. Tambahkan telur dan kerupuk.

Selamat mencoba.