Cara Mudah Membuat Siomay Ala Chef Devina Hermawan, Rasanya Lezat dan Mudah Buatnya Tanpa Repot

Poptren.suara.com - Siomay sebuah kudapan yang biasa kita temui, tidak sedikit orang yang menggemari makan ini termasuk masyarakat Indonesia. Ternyata siomay awalnya salah satu menu yang terdapat dalam makanan Dim Sum.

Biasanya siomay bisa temukan dengan mudah di warung ataupun di gerobak atau sepeda, tapi sekarang ini siomay juga disajikan di restoran-restoran. Di Indonesia siomay dalam penyajiannya tidak hanya siomay saja, namun ditambah juga dengan berbagai menu tambahan mulai dari kentang, kol, pare, tahu, telur ayam, otak-tak dan pangsit basah.

Dalam penyajiannya siomay dihidangkan dengan siraman saus kacang yang terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan diencerkan dengan air. Saung kacang tersebut ditambahkan cabai merah, bawang putih, gula pasir, asam jawa, garam, dan cuka untuk menambah rasa lebih enak lagi.

Nah, Chef Devina Hermawan melalui akun Youtube-nya kembali membagikan resep siomay ayam yang lezat yang mudah dicoa di rumah. Selain itu, bahan yang digunakan mudah didapat, da ekonomis, resep siomay yang diberikan Chef Devina dijamis lezat.

Lalu apa saja bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana langkah-langkah pembuatannya? Yuk simak selanjutnya resep siomay ayam yang dihimpn dari Youtube Devina Hermawan.

Bahan siomay

• 500 gram ayam fillet paha
• 90 gram labu siam
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh kaldu bubuk
• ½ sendok teh merica
• 1 butir putih telur
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok makan bawang putih halus
• 3 batang daun bawang
• 3 sendok makan minyak goreng
• 100-150 ml es batu atau air es
• 220 gram tepung tapioka
• 40 gram tepung terigu protein sedang

Bahan saus kacang

• 100 gram kacang tanah yang sudah digoreng
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 buah cabai rawit
• 80 ml minyak
• 80 gram gula merah
• 3 sendok makan air asam jawa
• 3 lembar daun jeruk
• 550 ml air
• 3 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkah membuat adonan

1. Parut halus labu siam, kemudian peras dan ambil ampasnya.
2. Iris halus daun bawang, lalu goreng dengan minyak sebentar dan sisihkan.
3. Jika menggunakan food prosessor, masukkan setengah paha ayam, bawang putih halus, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica.
4. Setelah dimasukkan, lalu giling daging beserta bumbu-bumbu nya.
5. Jika sudah halus, masukkan Kembali sisa ayam, es batu, putih telur, dan kecap ikan, haluskan
6. Kembali dan tuangkan ke mangkok.
7. Masukkan ampas labu siam, daun bawang beserta minyak, tepung terigu, dan tepung tapioka lalu aduk secara rata.
8. Siapkan kukusan dan olesi minyak, bentuk bulat-bulat adonan siomay, kemudian masukkan ke kukusan yang sudah panas.

 Cara membuat saus kacang siomay

1. Potong bawang putih dan bawang merah, geprek kemiri, iris cabai rawit, dan cabai merah keriting lalu tumis .
2. Setelah ditumis, pindahkan ke dalam blender dan masukkan kacang serta sedikit air lalu
3. blender hingga halus Kembali.
4. Setelah halus, tumis semua yang sudah di blender dan tambahkan daun jeruk, air asam jawa, saus sambal, garam, dan tambahkan air sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih larutkan tepung beras sedikit dan aduk.
6. Siomay ayam siap disajikan.

Selamat mencobanya dirumah, bisa jadi bahan cemilan kumpulan keluarga