Poptren.suara.com - Olahan ayam menjadi salah satu yang paling banyak disukai. Semua bagian ayam, termasuk jeroannya, seolah memang diciptakan untuk dinikmati. Salah satu bagian ayam yang juga banyak peminatnya, adalah bagian sayap. Sayap ayam atau chiken wings merupakan bagian ayam yang cukup mudah dijumpai, entah di tukang sayur atau di supermarket.
Sayap ayam tidak jarang menjadi topping di menu bubur ayam, walaupun tidak semua tukang bubur menjadikan sayap ayam sebagai topping. Di era serba kekinian ini, ada satu olahan sayap ayam yang digandrungi anak muda masa kini, yakni sayap ayam bumbu pedas Korea, atau Korean spicy chiken wings.
Olahan sayap ayam yang dimbubui dengan bumbu pedas dari Korea menjadi sajian yang banyak disukai dan diminati oleh anak muda karena rasanya enak dan harga yang dibandrol terbilang cukup terjangkau. Saking banyak yang suka, tidak jarang gerai-gerai yang menjual menu sayap ayam tersebut selalu ramai bahkan sampai antri.
Jika ingin mencoba sayap ayam bumbu Korea tapi enggan mengantri, bikin sendiri saja di rumah. Selain sayap yang mudah dijumpai, bumbu pedas dari Korea tersebut kini mudah dijumpai di beberapa supermarket besar di Indonesia. Bahkan dengan mudah pula ditemukan di toko-toko online, meski terkadang harga dari bumbu tersebut cukup mahal.
Jika tertarik membuatnya, ada resep yang bisa dicoba dirumah. Selain bebas antri, bikin sendiri akan terasa lebih puas juga senang, lebih higienis, dan yang tidak kalah penting adalah lebih hemat. Selamat mencoba.
Resep Korean Spicy Chicken Wings
Bahan :
- sayap ayam
- satu hingga dua buah jeruk nipis
Baca Juga: Sajian yang Cocok Disantap Bersama Keluarga, Ati Ampela Bumbu Kuning
- dua sendok makan saus tiram
- seperempat sendok teh garam
- tiga sendok makan tepung terigu
- satu sendok makan tepung tapioka
- dua sendok makan tepung beras
- satu sendok makan kaldu jamur
Bahan saus :
- satu buah bawang bombay, iris tipis
- tiga siung bawang putih, cincang kasar
- satu sendok makan margarin
- tiga sendok makan saus sambal
- tiga sendok makan saus tomat
- satu sendok teh kecap manis
- satu sendok makan saus tiram
- satu sendok teh minyak wijen
- satu sendok teh kecap ikan
- setengah sendok teh kecap asin
- tiga sendok makan cabe bubuk
- satu sendok makan gochujang
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak untuk menggoreng
- wijen sangrai
Cara membuat :
1. Peras jeruk nipis ke dalam sayap ayam dan diamkan 15 menit lalu cuci bersih;
2. Jika sudah bersih, marinasi sayap ayam dengan saus tiram, sedikit lada dan garam kemudian masukkan dalam kulkas, dan diamkan selama 20 menit;
3. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung beras dengan seperempat sendok teh lada dan satu sendok makan kaldu jamur kemudian balurkan ke sayap ayam secara merata;
4. Panaskan minyak dan goreng sayap ayam hingga matang dan tiriskan;
5. Sementara itu, panaskan margarin dan tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.Jika sudah haru, masukkan semua saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap ikan, kecap asin dan kecap manis, saus gochujang, dan bubuk cabai;
6. Icip untuk koreksi rasa, tambahkan gula, garam, lada dan kaldu, kemudian masukkan sayap ayam dan aduk hingga rata;
7. Sajikan dengan taburan wijen sangrai sesuai selera.
