Sederhana dan Hemat, Nasi Bakar Ikan Tongkol Daun Kemangi

Poptren.suara.com - Ikan tongkol, salah satu jenis ikan yang dapat dengan mudah dijumpai, di tukang ikan ataupun di supermarket. Ikan tongkol termasuk ikan yang mudah diolah dengan harga yang relatif terjangkau.

Ikan tongkol seringkali menjadi andalan ibu rumah tangga jika bingung akan masak apa untuk makan siang keluarga. Menjadi andalan karena selain mudah diolah, ikan tongkol juga ramah di kantong, apalagi ketika uang belanja menipis. Salah satu olahan ikan tongkol yang populer adalah nasi bakar ikan tongkol daun kemangi.

Masakan asli dari Indonesia ini memiliki aroma dan rasa unik yang memanjakan lidah, bahkan dari suapan pertama. Sebagai informasi, membuat menu satu ini paling tidak membutuhkan waktu 60 menit, dan menjadi sebelas bungkus. Tertarik bikin sendiri di rumah ? Berikut resep yang bisa dicoba.

Bahan nasi :

- 500 gram beras merah, cuci bersih

- 200 gram ikan tongkol, suwir kasar

- lima butir bawang merah, iris tipis

- tiga siung bawang putih, iris tipis

- dua lembar daun salam

- dua cm lengkuas, memarkan

- dua batang serai, memarkan

- dua butir cengkeh

- dua sendok teh garam

- 1100 ml santan dari satu butir kelapa

- 75 gram daun kemangi

- dua sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, serai, dan cengkeh sampai harum. Kemudian masukkan ikan tongkol dan aduk rata. Setelah itu bubuhkan garam dan aduk rata. Tuang santan, lalu masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Tambahkan kemangi, aduk rata lagi.

2. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Kemudian ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi lalu bungkus dan semat dengan lidi.

3. Bakar sambil dibolak balik sampai harum.

Nasi bakar ikan tongkol siap disajikan.