Ayam Suwir dengan Bumbu ala Thailand ? Ternyata Cocok dan Menggugah Selera

Poptren.suara.com - Sarapan penting untuk tubuh agar kuat menjalani hari karena energi yang diserap dari sarapan menjadikan tubuh punya tenaga. Sarapan pada dasarnya tergantung dari selera masing-masing. Ada yang memilih roti, bubur kacang hijau, bubur ayam, bahkan nasi beserta lauknya.

Lauk yang paling sering dijumpai sebagai menu makanan adalah ayam. Ayam adalah salah satu yang mudah diolah menjadi beragam makanan. Ada ayam bakar, ayam goreng, ayam pop, ayam woku bahkan ayam suwir. Pada umumnya, aya suwir dimasak dengan bumbu balado, yang aromanya menggelitik siapa saja yang tidak sengaja menghirup aromanya.

Selain balado, ternyata ayam suwir juga bisa diolah dengan bumbu lain, seperti ayam suwir ketumbar, ayam suwir rendang, bahkan ayam suwir bumbu ala Thailand. Mengolah ayam suwir pun tidak terlalu susah, mengingat daging ayam adalah salah satu daging yang cepat matang.

Mungkin ayam suwir dengan bumbu ala Thailand terdengar asing namun siapa sangka, perpaduan daging ayam yang sudah disuwir dengan bumbu Thailand yang wangi dan rasanya unik, ternyata cocok dan menjadi satu di lidah. Resep berikut ini mungkin bisa jadi tambahan informasi bagi yang ingin menghadirkan ayam suwir bumbu ala Thailand di meja makan. Sebagai informasi tambahan, resep ini memerlukan waktu 45 menit hingga siap disajikan. Selamat mencoba.

Tumis Ayam Suwir ala Thai

Bahan :

- setengah ekor ayam

- 500 ml air

- tiga siung bawang putih, cincang halus

- dua butir bawang merah, cincang halus

- empat buah cabai rawit merah, memarkan

- satu buah tomat merah, potong-potong

- satu sendok teh kecap ikan

- setengah sendok teh kecap asin

- setengah sendok makan saus sambal

- tiga per empat sendok teh garam

- seperempat sendok teh merica bubuk

- setengah sendok teh gula pasir

- dua batang daun ketumbar, petiki

- satu sendok teh air jeruk nipis

- dua sendok makan minyak, untuk menumis

- 500 ml minyak, untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Rebus ayam dengan air hingga matang, lalu tiriskan, setelah itu saring kaldunya menjadi 150 ml.

2. Goreng daging ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Jika sudah, suwir-suwir ayamnya, lalu sisihkan.

3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan tomat sampai harum.

4. Tambahkan suwiran ayam, jangan lupa bubuhi kecap ikan, kecap asin, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk rata. Setelah itu tuang kaldu ayam lalu masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar dan air jeruk nipis, dan aduk hingga rata.

Sajikan.