Siswa SMAN Kemangkon Gelar Bazar Kuliner Hasil Penerapan P5 Kewirausahaan

PURWOKERTO.SUARA.COM, PURBALINGGA - SMA Negeri Kemangkon, Kabupaten Purbalingga menggelar bazar kuliner hasil karya siswa kelas 10, Kamis 16 Maret 2023. Bazar ini merupakan kegiatan akhir dari Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila (P5) tema kewirausahaan.

P5 merupakan bagian dari Kurikulum Merdeka untuk membentuk karakter pelajar. Ada tujuh tema dalam P5, yaitu Gaya Hidup Berkelanjutan, Kearifan Lokal, Bhineka Tunggal Ika, Rekayasa Teknologi untuk Membangun NKRI, Bangunlah Jiwa dan Raganya, Kewirausahaan, dan Suara Demokrasi.

"SMA Negeri Kemangkon sudah menerapkan tiga tema. Dan hari ini merupakan kegiatan akhir dari P5 tema Kewirausahaan," kata Kepala SMAN Kemangkon, Muhlasin SPd, Kamis 16 Maret 2023.

Pada tema kewirausahaan, siswa dibebaskan menentukan jenis kreasi yang ditampilkan dalam bazar kuliner. Selain melatih kreativitas dan kemandirian, keleluasaan ini juga bertujuan membentuk kepribadian siswa agar mampu bekerja dalam tim.

"Silakan pokoknya bebas, kami bebaskan anak berkreasi. Yang penting bagi kami proses, semangat gotongroyongnya, kerja sama sehingga karakter anak terbentuk," ujar dia.

Mahfiroh Endriani, guru pendamping siswa, menjelaskan pada tema kewirausahaan siswa dibekali teori sebelum akhirnya praktik langsung. Dalam materi teori, siswa diajarkan perencanaan bisnis, marketing hingga manajerial keuangan.

Siswa mendapat teori selama kurang lebih tiga bulan, mulai Januari hingga Maret. Dan hari ini merupakan praktik dari teori yang sudah diajarkan sebelumnya.

P5 diterapkan hari Senin hingga Kamis. Hari Senin dan Selasa jam ke 9-10. Hari Rabu dan Kamis jam ke 7-10.

"Kami memang mengarahkan ke kuliner. Tapi untuk produknya bebas sesuai kreativitas masing-masing," kata dia.

Pada tema kewirausahaan siswa diminta untuk menganalisis potensi lokal yang bisa diolah menjadi produk unggulan. Jika di sekitar tempat tinggal siswa ada produsen gula kelapa, maka siswa bisa berkreasi menggunakan bahan baku gula kelapa. 

"Kami juga menugaskan siswa membuat pamflet menu yang akan disajikan pada bazar hari ini. Pamflet ini wajib dicetak untuk menghias stand masing-masing," tuturnya.

Pada bazar kuliner ini, siswa diharuskan membuat di sekolah. Ini sebagai bukti produk mereka benar-benar hasil karya mereka sendiri.

"Jadi kami bisa menilai kerja sama, gotong royong dan kreativitas siswa melalui proses memasak di sekolah," katanya.

Yazid Fahri, satu di antara siswa kela 10 yang mengikuti bazar kuliner ini mengatakan, awalnya mereka berdiskusi menentukan jenis kuliner yang akan dipasarkan. 

Pertimbangan dalam menentukan produk makanan di antaranya tren. Ia memilih menu yang sedang hits di kalangan anak muda sesuai segmen pasarnya.