Cara Bikin Burger Lezat di Rumah, Mulai dari Membeli Daging hingga Pemilihan Keju

Suara Sumatera - Membuat burger bukanlah perkara mudah. Apalagi jika Anda ingin burger yang ditampilkan seperti yang ada di restoran cepat saji. 

Pakar daging Pat LaFrieda memberikan tips membuat burger sempurna di rumah, mulai dari membeli daging terbaik hingga memilih keju.

Burger yang sempurna membutuhkan daging dan suhu yang tepat. Anda harus selalu meminta produk dalam negeri, dan dia merekomendasikan untuk membeli daging yang diberi makan rumput dan biji-bijian.

Dirinya yakin sekitar 170 gram adalah ukuran sempurna untuk burger buatan sendiri dan dengan level kematangan medium rare.

"Jika saya memasak di rumah terutama di atas panggangan, ini cukup tebal sehingga saya masih bisa memasaknya sesuai keinginan saya, yang merupakan medium rare," katanya melansir Antara, Rabu (11/10/2023).

Ia juga biasanya memadukan daging dengan sedikit mayones dan beberapa tomat anggur yang dibelah dua. Potongan tomat anggur yang berukuran kecil, akan memberikan semburan rasa, dibandingkan tomat merah berukuran besar.

Selain itu, dia juga kerap menjauhi bawang bombay karena akan mengalahkan rasa asli dari daging burger dan rasa bawang bombay akan bertahan di mulut dalam waktu yang lama. Menurutnya, keju Amerika merupakan pilihan terbaik untuk membuat burger sebagai pelengkapnya.

Hal penting lainnya dalam membuat burger sendiri di rumah adalah bagaimana menyajikan burger dengan roti yang dimasak tepat. Dirinya merekomendasikan untuk menghangatkan roti sedikit untuk memberikan rasa "lebih" pada burger.

"Kedengarannya sederhana, namun diabaikan, padahal itu burger terbaik yang bisa kamu dapatkan di sana," kata LaFrieda.