REGIONAL:
SuaraSumedang.Id - Ceker ayam menjadi bagian favorit bagi kebanyakan orang.
Kini, banyak sekali olahan ceker ayam yang dapat dinikmati oleh Anda.
Namun, tahukah Anda bahwa ternyata mengkonsumsi ceker ayam secara berlebihan menimbulkan bahaya?
Seperti diketahui, ceker ayam terdiri dari jaringan ikat kulit, tulang rawan, tendon dan tulang. Namun bagian ini masih dinyatakan bergizi dan dapat memberikan vitamin dan mineral.
Ceker ayam juga memiliki banyak kandungan protein dalam bentuk kolagen, lemak, vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.
Di lain sisi, terdapat bahaya ceker ayam jika dikonsumsi, tentunya tergantung metode memasak, kebersihan dan lainnya. Salah satunya ceker ayam yang digoreng dapat meningkatkan kadar karbohidrat, lemak dan kalori yang akan mempengaruhi kesehatan tubuh.
Dilansir dari Suara.com, Selasa (24/8/2022) berikut beberapa bahaya konsumsi ceker ayam yang perlu diketahui.
1. Mengandung Lemak Trans
Ceker ayam yang disajikan dengan cara digoreng, tentu akan memberikan dampak negatif dan menghilangkan manfaat-manfaat yang terkandung di dalamnya.
Olahan ceker ayam goreng, mengandung asam lemak trans (TFA) yang tinggi atau lemak tak jenuh yang tidak sehat yang dapat membahayakan kesehatan jantung.
Lemak trans dapat meningkatkan peradangan, kolesterol, trigliserida, kolesterol jahat (LDL) dan dapat menurunkan kolesterol baik (HDL). Selain itu lemak trans dapat meningkatkan risiko penyakit kanker prostat dan payudara.
2. Kebersihan yang Buruk
Kebersihan menjadi hal penting sebelum Anda mengkonsumsi ceker ayam. Pasalnya, ayam bisa dipastikan berdiri di atas kotorannya sendiri.
Artinya, kebersihan ceker ayam menjadi hal utama sebelum Anda nikmati.
3. Dapat Meningkatkan Kadar Kolesterol
Asupan maksimal kolesterol harian orang dewasa sekitar 300 mg. Sementara itu 100 gram ceker ayam mengandung 84 mg kolesterol atau 28 persen dari kebutuhan kolesterol per hari.
Oleh karena itu, mengonsumsi ceker ayam dalam jumlah besar, tentu dapat meningkatkan kolesterol serta menyebabkan penyumbatan pada pembuluh darah hingga dapat terkena penyakit jantung.
TERPOPULER
