SuaraTasikmalaya.id- Es Pisang Ijo merupakan es jajanan tradisional yang memiliki bahan dasar pisang dengan dominan rasa manis creamy menyegarkan.
Biasanya, Es Pisang Ijo ini merupakan menu takjil yang sering ada di pasar ketika bulan ramadhan yang terhitung 16 hari dari sekarang. Daripada bengong, simak kreasi es pisang ijo dengan resep dari kanal YouTube Lin’s Cakes berikut!
Bahan Bubur Sumsum
1.10 sdm (sendok makan) tepung beras
2. ½ sdt (sendok teh) garam
3. ½ sdt vanilla bubuk
4. 1 liter santan.
Bahan Lapis Pisang Ijo
1. 15 sdm tepung beras
Baca Juga: Ini Tanggapan Buya Yahya Atas Keikutsertaan Israel di Piala Dunia U-20 2023
2. 7,5 sdm tepung tapioca
3. 2 sdm gula pasir
4. ½ sdt garam.
5. 400 ml santan
6. 100 ml jus pandan suji (7 pandan+ 7 suji + 100 ml air)
7. Pasta pandan
8. Pewarna makanan hijau tua.
9. 15 buah Pisang.
Cara Membuat bubur sumsum
Masukan tepung beras kedalam panci dan tambahkan garam serta vanilla bubuk secukupnya, kemudian masukan 1 liter santan kedalam panci tersebut, tuang dulu sebagian kemudian diaduk sampai rata. Setelah itu masukan sisa santan tadi dan aduk sampai rata.
Masak bubur sumsum itu sampai mengental
Setelah mengental, masukan bubur sumsum ke dalam wadah thinwall secukupnya
Cara membuat Lapis Pisang Ijo
Masukan 15 sendok makan tepung beras, tepung tapioca, gula pasir, garam, air santain dan 100 ml jus pandan suji sesuai takaran yang sudah disebutkan. Kemudian aduk hingga rata.
Untuk menambah kuat warna rasa, tambahkan pewarna hijau tua sambil diaduk hingga rata
Masak adonan tersebut sampai menggumpal
Siapkan 1 lembar plastic, lalu ambil segenggam adonan yang telah menggumpal tadi, kemudian bikin tipis adonan tersebut.
Letakan pisang di atas adonan yang telah tipis tadi mengikuti bentuk pisang sampai tertutup rapat.
Setelah semuanya selesai dibentuk, susun adonan yang telah diisi pisang ke tempat kukus.
Kukus hinggaa 15 menit, setiap 5 menit sekali, buka tutup kukusan agar bentuk pisang tidak melebar.
Jika sudah, potong iris setenga bagian pisang yang sudah dikukus.
Masukan bagian pisang yang sudah diiris ke dalam thinwal atau wadah yang sudah ada isi bubur sumsumnya
Tambahkan es, sirup, dan bahan pemanis lainnya sesuai selera kalian.
Bagaimana, tertarik untuk mencoba? (*/editor zahran)
