Infografis
Suara.com - Masih bersama Kak Ade Putri, Kapau dan Kak Ade akan membuat Pepes Udang! Bagaimana cara membuatnya, langsung aja simak video yang satu ini.
Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai dibalur/dibalut bersama udang yang sudah dibersihkan. Semua lalu dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering.
Bahan:
500 gr Udang
1 batang Sereh, iris tipis
1 helai Daun Kemangi
1 helai Daun Bawang, iris
3 helai Daun Jeruk
Bumbu Halus:
5 siung Bawang Putih
5 siung Bawang Merah
5 butir Kemiri
2 ruas Kunyit
2 buah Cabai Rawit Merah
3 buah Cabai Merah Besar
Selamat mencoba.
Video ini bekerja sama dengan masak.tv
