SuaraBandung.id - Kentang mustafa merupakan olahan yang sering sekali dibuat oleh para ibu-ibu. Selain rasanya enak dan teksturnya yang kriuk, ternyata cara membuatnya mudah lho!
Kentang Mustafa juga cocok banget dijadikan stok di bulan puasa karena tahan lama, sehingga bisa dijadikan menu sahur dan berbuka untuk beberapa hari ke depan.
Yuk simak cara pembuatannya!
Bahan Kentang :
1 kg Kentang
Air Kapur Sirih :
3L air secukupnya
I sdm kapur sirih
Bahan Bumbu :
Baca Juga: Waktu Berbuka di Batam Hari Ini 3 April 2023
100 gram cabe merah
8 siung bawang putih
6 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada
½ sdt penyedap
4 sdm gula pasir
Cara Memasak :
1. Kupas dan bersihkan kentang, kemudian serut atau bisa dipotong seukuran korek api;
2. Bersihkan kentang;
3. Siapkan air rendaman kapur sirih, lalu rendam kentang selama 15-30 menit;
4. Siapkan bumbu halus kemudian haluskan;
5. Setelah direndam kapur sirih, bersihkan kembali kentang dengan air biasa;
6. Goreng kering kentang dan sisihkan;
7. Tumis bumbu halus tadi, kemudian tambahkan 4 sdm gula pasir, dan masukan 6 lembar daun jeruk;
8. Tumis hingga menjadi caramel;
9. Setelah itu, tunggu hingga bumbu dingin;
10. Campurkan bumbu dengan kentang hingga merata;
11. Kentang Mustafa siap disajikan maupun disimpan untuk stok.
Sumber : Tiktok Firhan
