SuaraBandungBarat.id - Bunda cari makanan sehat tapi enak? resep tumis daun singkong bumbu kecap ini jawabannya.
Rasanya yang enak bisa jadi rekomendasi menu buka puasa Ramadhan, khasiatnya bagi tubuh juga luar biasa.
Daun singkong dipercaya memiliki kandungan yang dapat menurunkan kolesterol, mencegah anemia, dan banyak manfaat lainnya.
Bahannya mudah sekali didapatkan dan cara memasaknya juga simpel banget bunda, dijamin bikin keluarga ketagihan.
Langsung saja cek dan siapkan bahan-bahannya kemudian ikuti langkah-langkah memasaknya berikut ini:
Resep Tumis Daun Singkong Bumbu Kecap
Bahan 1:
- 250 gram Daun Singkong Muda Rebus, dirajang
- 6 buah Cabe Rawit, dirajang
- 1 buah Tomat, dibelah dan diiris tipis-tipis
- 50 ml Air
Bahan 2:
- 5 sendok makan Minyak Goreng
- 4 siung Bawang Putih, dirajang
- 6 buah Bawang Merah, dirajang
- 2 cm Lengkuas, dibelah dan dimemarkan
- 2 lembar Daun Salam
- 1/2 sendok teh Terasi Goreng
- 2 sendok makan Tauco
- 3 sendok makan Kecap Manis
Bahan 3:
- 1/2 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1/2 sendok teh Merica Bubuk
Cara Memasak:
1. Campur garam, gula, dan Merica Bubuk, aduk rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga kekuningan. Tambahkan bawang merah, lengkuas dan daun salam, tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan terasi, tauco dan kecap manis, tumis hingga kecap berbuih.
4. Masukkan tomat, cabe rawit dan air, masak hingga tomat sedikit layu. (angkat lengkuas dan daun salam yang sudah tidak dipergunakan).
5. Masukkan campuran garam, gula dan Merica Bubuk, aduk rata.
6. Masukkan daun singkong, masak hingga cukup matangnya. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Seperti itu bunda bahan dan cara memasak tumis daun singkong bumbu kecap ala Chef Rudy Choirudin yang dikutip dari Youtube Simple Rudy TV.(*)
