Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa, Ini Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo

SuaraBandungBarat.id - Berikut ini adalah resep dan cara membuat Es Pisang Ijo yang direkomendasikan untuk menu takji buka puasa.

Setelah melaksanakan puasa seharian, Es Pisang Ijo menjadi salah satu hidangan yang populer untuk takjil buka puasa selama bulan Ramadhan.

Berikut adalah resep dan cara membuat Es Pisang Ijo yang cocok sebagai menu takji buka puasa:

Resep

Bahan-bahan:

- 5 buah pisang raja yang telah dipotong-potong
- 300 gram tepung ketan
- 2 sendok makan air kapur sirih
- 1 sendok teh pewarna hijau
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air pandan
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula merah, diparut halus
- Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung ketan, air kapur sirih, pewarna hijau dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata.

2. Tuangkan air pandan secukupnya sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan dapat dipulung.

3. Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan, dan letakkan potongan pisang di atasnya. Gulung dan bentuk seperti bola kecil.

4. Ulangi hingga semua bahan habis.

5. Rebus bola-bola ketan dan pisang dalam air mendidih hingga bola-bola ketan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

6. Campurkan santan, gula merah, dan sedikit garam dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga gula larut dan santan matang.

7. Ambil mangkuk, letakkan bola-bola ketan dan pisang di atasnya, lalu tuangkan saus santan di atasnya.

8. Tambahkan es batu secukupnya, sajikan dan nikmati.

Es Pisang Ijo yang lezat dan segar siap disajikan sebagai menu takjil buka puasa selama bulan Ramadhan.(*)