Anti Gagal! 8 Bahan Ini Bisa Bikin Daging Kurban Empuk dan Hidangan Idul Adha Semakin Lezat!

SUARA BANDUNG BARAT - Berikut ini delapan aneka bahan yang bisa digunakan sebelum atau saat memasak daging kurban. Sehingga, daging kurban empuk dan hidangan di Hari Raya Idul Adha terasa semakin lezat.

Mengolah daging kurban baik sapi maupun kambing, itu memerlukan teknik pengolahan yang khusus. Karena, jika salah maka tekstur daging bisa saja mengeras dan mengeluarkan bau tak sedap.

Lalu, bagaimana caranya agar daging kurban empuk? Simak ulasan berikut ini yang dilansir dari Antara News pada Senin (26/6/2023).

1. Maizena/pati jagung

Bahan ini bisa membantu menjaga daging agar tetap lembab dan empuk saat dimasak.

2. Gula Merah

Tak hanya menambah rasa gurih, tingkat keasaman dalam gula merah juga bisa membuat daging lebih empuk.

3. Nanas

Dalam buah nanas terdapat kandungan enzim bromelain, yang di mana berfungsi untuk melunakkan daging.

4. Bubuk Pengembang

Bubuk pengembang dapat meningkatkan pH pada permukaan daging sehingga membuat daging tetap empuk.

5. Daun Pepaya

Daun pepaya mengandung enzim proteolytic papain. Enzim ini dapat membuat tekstur daging lebih lunak.

6. Air Jeruk Nipis/Lemon

Air jeruk nipis atau lemon memungkinkan minyak/bumbu dan rempah-rempah meresap cepat ke dalam daging.