Cara Membuat Ayam Geprek Pedas Dan Awet Renyah

Ayam Geprek adalah salah satu masakan yang kini banyak jadi favorit di Indonesia.

Ayam Geprek banyak dijual di berbagai wilayah di Indonesia dan menjadi salah satu alternatif makanan ketika lapar.

Menu Ayam Geprek tak hanya disajikan di warung namun kini banyak restoran juga menjadikan ayam geprek sebagai pilihan.

Ada banyak sambal yang bisa disajikan dengan ayam geprek.

Seperti sambal matah, sambal tomat, sambal terasi, sambal bawang hingga sambal hijau.

Lalu bagaimana cara membuat ayam geprek pedas nikmat dilansir dari Cookpad.

Ini langkahnya :

Bahan :

1/2 ekor ayam dipotong jadi 4 bagian

1/2 sendok teh perasan air jeruk nipis

1 sendok teh lada

2 sendok teh garam

1 telur dikocok

Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung Renyah

150 gram tepung terigu

1/2 sendok teh baking powder

1 sendok tepung maizena

Lada bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Bahan Sambal Geprek

10 buah cabai rawit

5 buah cabai merah besar

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung

·         Ayam yang sudah dicuci bersih dilumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam, lada secukupnya.

·         Lalu ayam tersebut didiamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan garam merasuk.

·         Kocok telur dalam wadah, sisihkan.

·         Siapkan wadah lain lagi dan masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada secukupnya.

·         Masukkan ayam ke dalam kocokan telur dulu baru dimasukkan ke dalam tepung kering yang sudah berbumbu.

·         Ayam harus berlumur tepung dengan sempurna. Proses ini bisa diulangi hingga 2 atau 3 kali.

·         Panaskan wajan dengan minyak untuk menggoreng ayam tepung.

·         Lalu masukkan ayam tepung tadi ke dalam penggorengan dan goreng sampai ayam matang dan crispy.

·         Setelah crispy, angkat ayam goreng tepung dan tiriskan.

·         Cara Membuat Sambal Geprek

·         Cuci bersih semua bahan sambal (bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah) dan goreng sebentar dalam minyak panas sampai meletup-letup.

·         Angkat semua bahan sambal dan uleg semua bumbu di cobek.

·         Tambahkan gula merah dan garam secukupnya. Aduk rata sampai rasanya pas.

·         Geprek ayam dalam cobek sampai semua terlumuri sambal.

·         Ayam geprek pedas nikmat siap disajikan bersama lalapan dan nasi hangat.