REGIONAL:
Suara.com - Melimpahnya produksi pisang di Indonesia membuka peluang pengembangan produk pangan bernilai tambah. Potensi tersebut dimanfaatkan Sofyani Mirah, Owner Bananania, yang mengolah pisang menjadi beragam produk, mulai dari tepung pisang, kukis, granola, hingga keripik. Inovasi ini tidak hanya memperluas pemanfaatan komoditas lokal, tetapi juga menghadirkan alternatif tepung bebas gluten di tengah tingginya ketergantungan Indonesia terhadap tepung terigu impor.
“Indonesia memiliki bahan baku pisang yang melimpah dan tersedia sepanjang tahun. Kami melihat potensi ini bisa dikembangkan menjadi berbagai produk. Salah satunya tepung pisang yang dapat menjadi alternatif tepung terigu, sekaligus memiliki keunggulan karena bebas gluten,” ujar Sofyani saat mengikuti pameran Pertamina SMEXPO 2026 di Mall Kota Kasablanka, Jakarta.
Sofyani mulai merintis Bananania pada 2019. Ide bisnis tersebut berangkat dari keinginannya mengembangkan produk makanan yang memiliki daya simpan lebih panjang. Alih-alih membiarkan pisang lokal yang tidak terserap pasar terbuang, terutama jenis pisang berbiji yang kurang diminati, Sofyani mengolahnya menjadi bahan baku produk pangan. Dari awalnya hanya memproduksi keripik pisang, Bananania kini memiliki 12 jenis produk (SKU), mencakup lima varian keripik pisang, tiga varian granola, tepung pisang, kukis, rambak pisang, dan banana cokelat.
Salah satu produk yang menjadi andalan adalah tepung pisang. Selain memanfaatkan bahan baku lokal, tepung ini dikembangkan sebagai alternatif tepung terigu untuk membuat aneka produk pangan, termasuk kukis Bananania. Inovasi ini juga membawa Bananania melihat peluang pasar yang lebih luas. Sejumlah konsumen luar negeri menunjukkan ketertarikan karena jarang menemukan produk serupa. Saat ini, produk Bananania telah dipasarkan ke Kanada, Malaysia, dan Singapura, serta tengah mempersiapkan perluasan pasar ke Amerika Serikat.
“Ketika mengikuti pameran di luar negeri, banyak calon konsumen yang tertarik dengan tepung pisang karena produk seperti ini belum banyak mereka temukan. Dari situ kami melihat bahwa produk berbahan baku lokal Indonesia memiliki peluang untuk dikembangkan di pasar internasional,” kata Sofyani.
Perjalanan Bananania juga tidak terlepas dari dukungan pembinaan Pertamina. Sejak menjadi mitra binaan pada 2021, Sofyani memperoleh kesempatan mengikuti berbagai pelatihan, kompetisi, pameran dalam dan luar negeri, hingga fasilitasi pemasaran melalui platform SMEXPO.
Pengalaman penting diraih saat mengikuti Trade Expo Indonesia (TEI) bersama Pertamina, yang membuahkan kesepakatan bisnis dengan pembeli dari Kanada. Sofyani juga pernah difasilitasi mengikuti pameran di Jepang, serta berhasil meraih predikat Champion Go Global dalam kompetisi Pertamina UMK Academy 2023. Hadiah penghargaan tersebut langsung dimanfaatkannya untuk membeli mesin demi meningkatkan kapasitas produksi.
“Dulu produk kami masih terbatas pada keripik pisang. Setelah mengikuti berbagai pelatihan dan pameran bersama Pertamina, kami semakin terdorong untuk berinovasi. Kesempatan mengikuti pameran juga membuka jaringan dan pasar baru, termasuk peluang ekspor ke Kanada,” ujarnya.
Terkait upaya pembinaan ini, Vice President Corporate Communication PT Pertamina (Persero), Muhammad Baron, mengatakan pengembangan UMK binaan perlu didukung melalui kombinasi peningkatan kapasitas usaha dan perluasan akses pasar. Pertamina mendorong pelaku usaha untuk tidak hanya menghasilkan produk, tetapi juga mampu mengembangkan inovasi, memperkuat kualitas, serta memanfaatkan peluang pasar domestik maupun internasional.
“Pertamina memberikan pendampingan kepada UMK melalui pelatihan, pengembangan kapasitas, kompetisi, serta fasilitasi promosi dan akses pasar. Kami ingin pelaku usaha memiliki kesempatan untuk memperkenalkan produknya kepada konsumen yang lebih luas, membangun jejaring bisnis, dan mengembangkan potensi produk lokal agar semakin kompetitif,” ujar Baron.
Menurut Baron, partisipasi UMK dalam pameran seperti SMEXPO menjadi salah satu upaya Pertamina mempertemukan produk binaan dengan pasar dan calon mitra potensial. Saat inibragak produk inovasi Bananania tersedia di pameran SMEXPO 2026 yang berlangsung Kota Kasablanka, hingga Minggu (15/11). Melalui kegiatan tersebut, pelaku usaha memiliki ruang untuk memperkenalkan keunggulan produk sekaligus memperoleh pengalaman langsung dalam membaca respons konsumen.
Dampak kesuksesan usaha Bananania kini turut dirasakan masyarakat di sekitar lokasi produksi di Yogyakarta. Saat ini, Bananania mempekerjakan 12 orang, dengan sekitar 90 persen di antaranya merupakan perempuan dari lingkungan sekitar. Sofyani menegaskan bahwa pemberdayaan perempuan menjadi salah satu perhatian utamanya, agar usahanya membuka kesempatan bagi perempuan sekitar untuk berkarya dan memperoleh penghasilan.
Selain pemberdayaan masyarakat, Bananania juga menerapkan prinsip keberlanjutan melalui pemanfaatan energi bersih. Pembangkit Listrik Tenaga Surya (PLTS) berkonsep hibrida digunakan untuk membantu proses pengeringan tepung pisang dan menopang kebutuhan operasional pabrik, yang secara otomatis dapat beralih ke pasokan PLN saat energi surya tidak mencukupi.
Ke depan, Sofyani berharap Bananania dapat terus tumbuh bersama masyarakat sekitar sekaligus memperluas jangkauan produk pangan sehat berbahan dasar pisang. Ia juga berharap dukungan pembinaan dari Pertamina dapat terus berlanjut agar semakin banyak UMK lokal memiliki kesempatan untuk melesat ke kancah global.***
TERPOPULER