REGIONAL:
SuaraCianjur.id - Kue Mochi adalah sajian khas dari Jepang, yang dimana kue ini digemari karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut dan kenyal, karena terbuat dari tepung beras dan kacang merah.
Oleh karena itu, sajian ini juga sangat digemari di Indonesia terlebih untuk menu cemilan atau menu saat berbuka puasa. Maka dari itu banyak orang saat ini yang mencoba mencari resep untuk membuatnya.
Seperti dikutip dari laman suara.com pada hari, Senin (6/3/2023), berikut adalah resep dan cara membuat kue Mochi khas Jepang yang manis dan lembut, serta cocok untuk menjadi menu berbuka puasa.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 1 cup Mochiko (Tepung mochi atau tepung beras ketan)
- 3/4 cup Air 180 ml
- 2 cup Gula 400 gram
- Cornstarch
- Anko (Pasta kacang merah)
- Es krim Green tea (Opsional)
2. Tahapan dan cara membuat
- Campur Mochiko dan air ke dalam sebuah mangkuk lalu aduk hingga merata. Tambahkan air jika adonan masih terlalu kering, namun tambahkan sedikit demi sedikit dengan 1 sendok makan.
- Kukus adonan Mochiko selama kurang lebih 20 menit.
- Mochi yang telah dikukus kemudian dimasak ke dalam panci dengan gula sebanyak 1/3 gula (2/3 cup) dengan besaran api sedang atau agak kecil.
- Saat gula sudah larut, tambahkan 1/3 gula lagi lalu aduk kembali hingga rata.
- Kemudian tambahkan lagi sisa gula yang masih tersisa hingga gula larut dan meleleh, perhatikan agar gula tidak gosong.
- Setelah itu angkat mochi dari panci, taruh kedalam loyang yang telah ditaburi conrstarch lalu pipihkan dengan tengan, kemudian berikan anko secukupnya.
- Terakhir bulatkan mochi dan hidanganpun siap disajikan. Anda bisa juga menambahkan es krim green tea atau rasa lain yang anda suka.
Demikianlah resep dan cara membuat kue mochi khas Jepang yang manis dan lembut, unuk menu berbuka puasa di bulan Ramadhan yang akan datang, semoga bermanfaat bagi anda.
Sumber: suara.com
TERPOPULER
