SuaraCianjur.Id- Hati ayam memang menjadi salah satu bagian ayam yang banyak diminati oleh orang karena rasa dan kandungan nutrisinya.
Namun, ada banyak risiko kesehatan yang terkait dengan mengkonsumsi hati ayam, seperti kolesterol tinggi, residu hormon dan antibiotik, logam berat, purin yang tinggi, dan risiko terkontaminasi bakteri.
Oleh karena itu, hati ayam seharusnya tidak dikonsumsi dan justru menjadi bagian yang lebih baik jika tidak dimakan sama sekali.
Pertama, hati ayam mengandung kolesterol yang tinggi dan berisiko meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Jumlah kolesterol dalam hati ayam bisa mencapai 564 mg per 100 gram, jauh melebihi batas asupan kolesterol harian yang dianjurkan.
Dengan menghindari konsumsi hati ayam, kita dapat mengurangi risiko terkena penyakit kardiovaskular yang disebabkan oleh kolesterol tinggi.
Kedua, ayam yang dipelihara secara konvensional seringkali diberi hormon pertumbuhan dan antibiotik.
Hal ini dapat menyebabkan residu hormon dan antibiotik yang berbahaya bagi kesehatan manusia.
Menghindari konsumsi hati ayam adalah cara yang tepat untuk mengurangi risiko terpapar residu hormon dan antibiotik tersebut.
Ketiga, hati ayam berpotensi mengandung logam berat seperti timbal dan merkuri. Logam berat dapat menyebabkan kerusakan organ dan keracunan jika terakumulasi di dalam tubuh.
Keempat, hati ayam mengandung purin yang tinggi. Purin adalah senyawa kimia yang dapat menyebabkan asam urat dan batu ginjal jika terakumulasi di dalam tubuh.
Kelima, hati ayam juga berisiko terkontaminasi bakteri seperti salmonella dan E. coli. Bakteri ini dapat menyebabkan infeksi dan sakit perut. (*)
(*/Haekal)
Sumber: Instagram Dunia Kesehatan
TERPOPULER
