Resep Sahur, Pepes Tahu yang Menggugah Selera

SuaraCianjur.Id- Sahur adalah waktu makan sahur yang sangat penting bagi umat Muslim selama bulan puasa. 

Salah satu menu yang dapat disajikan untuk sahur adalah pepes tahu, hidangan khas Indonesia yang terbuat dari tahu yang dibungkus dengan daun pisang dan dibakar atau dikukus. Pepes tahu memiliki rasa yang gurih dan nikmat, serta mudah disajikan.

Menurut buku "Makanan Indonesia" karya Yasa Boga, pepes tahu berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur, namun kini telah menjadi hidangan populer di seluruh Indonesia.

Pepes tahu memiliki bahan utama berupa tahu yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah.

Berikut adalah resep pepes tahu yang dapat disajikan untuk sahur:

Bahan-bahan:

5 buah tahu putih

5 lembar daun pisang

3 buah cabai merah, iris tipis

2 buah cabai hijau, iris tipis

3 siung bawang putih, haluskan

6 siung bawang merah, haluskan

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

Potong tahu menjadi 5 bagian, lalu blender atau haluskan tahu hingga halus.

Campurkan tahu halus dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, garam, gula pasir, dan merica bubuk.

Ambil selembar daun pisang, letakkan 1/5 adonan tahu di atasnya, lalu lipat daun pisang hingga membungkus tahu.

Lakukan hal yang sama pada 4 lembar daun pisang lainnya.

Kukus pepes tahu selama 30-45 menit hingga matang.

Pepes tahu siap disajikan.

Pepes tahu dapat disajikan dengan nasi putih dan sambal. Rasanya yang gurih dan pedas membuat pepes tahu menjadi menu sahur yang nikmat dan mengenyangkan. (*)

(*/Haekal)