SUARA CIANJUR - Pernahkah kamu merasa tidak nyaman setelah memakan nanas karena menimbulkan rasa gatal pada lidah?
Rupanya, alasan di balik sensasi gatal yang muncul setelah makan nanas adalah karena adanya jarum mikroskopis yang terdapat pada buah ini.
Setelah dilihat melalui mikroskop, buah nanas mengandung kalsium yang bentuknya menyerupai jarum.
Ketika seseorang mengonsumsi nanas, jarum-jarum mikroskopis ini dapat terlepas dan menyebabkan rasa gatal pada lidah. Gejala gatal ini bisa berlangsung dalam beberapa saat hingga beberapa jam setelah makan nanas.
Dalam penelitian lebih lanjut, para ilmuwan menyatakan bahwa jarum mikroskopis tersebut sebenarnya merupakan mekanisme pertahanan alami nanas. jarum tersebut berfungsi untuk melindungi buah dari pemangsa dan hama.
Namun, pada beberapa orang, reaksi tubuh terhadap jarum ini dapat menyebabkan sensasi gatal yang tidak menyenangkan.
Selain itu, rasa tidak nyaman, gatal, bahkan perih setelah mengkonsumsi nanas adalah karena dipengaruhi oleh enzim bromelain. Enzim ini seringkali digunakan untuk melunakan daging karena dapat memecah protein.
Namun, jangan khawatir rasa gatal itu hanya akan terasa sampai tenggorokan. Hal ini karena saat masuk ke dalam lambung, asam lambung akan secara alami memecah enzim bromelain tersebut. (*)
(*/Haekal)
Baca Juga: Australian Open 2023: Fajar/Rian Bersiap Hadapi Wakil Tuan Rumah
