Punya Ayam dan Kemangi Jangan Dimasak Biasa, Coba Masak Begini untuk Makan Siang, Bisa Nambah Nasi

Suara Denpasar - Kamu yang saat ini menyimpan ayam dan kemangi di rumah, sebaiknya coba masak yang berbeda. Jangan hanya digoreng, kamu bisa memasknya menjadi menu yang menggugah selera.

Ya, kombinasi ayam dan kemangi bisa kamu masak menjadi pepes ayam kemangi. Rasanya yang gurih dan aromanya yang wangi bakal membuat nafsu makan berlipat dan makan semakin lahap.

Keluarga tercinta bahkan bisa sampai nambah nasi karena rasa masakan kamu yang enak dan gurih. 

Tunggu apa lagi, cara masak pepes ayam kemangi ini juga mudah. Bahan yang dibutuhka juga tidak sulit ditemukan. Bahan utamanya adalah daging ayam dan daun kemangi.  

Untuk diketahui, masakan pepes adalah cara memasak dengan mengukus dan menggunakan daun pisang sebagai pembungkus makanannya. 

Untuk lebih lengkapnya, berikut adalah cara memasaknya dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan dan laman Hops.id.

Bahan marinasi (untuk 4 porsi):

- 1 ekor ayam pejantan (600 gr) potong 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica
- Bahan bumbu halus:

Bumbu

- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 7 butir kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 cm kunyit, iris
- 6 cm lengkuas, iris
- Minyak goreng

Bahan lainnya:

- 8 buah cabai rawit merah
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris miring
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 60 gram daun kemangi
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk/penyedap
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya

1. Langkah pertama, kamu harus memarinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, merica dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat.

2. Langkah kedua yaitu menghaluskan bumbu seperti lengkuas, kunyit, kemiri, bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit.

3. Setelah halus selanjutnya tumis bumbu dengan api sedang hingga wangi dan keemasan.

4. Dinginkan bumbu dan jika sudah masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata.

5. Kemudian masukkan daun bawang dan daun kemangi lalu aduk rata.

6. Jangan lupa siapkan daun pisang, dan masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi.

6. Masak dengan cara dikukus selama 40 menit.

7. Angkat dan menu pepes ayam kemangi siap disajikan untuk menu makan siang.

Selamat mencoba, demikian adalah resep ayam kukus kemangi yang bisa disajikan dengan nasi hangat.(*)