REGIONAL:
SUARA GARUT - Pada saat perayaan Idul Adha, umat Muslim di seluruh dunia merayakan momen penting ini dengan berkurban hewan ternak.
Salah satu hewan yang paling umum dikurbankan adalah sapi atau kambing. Namun, seringkali setelah proses penyembelihan, sebagian daging kurban tidak dimanfaatkan dengan baik dan malah terbuang percuma.
Salah satu cara yang tepat untuk memanfaatkan daging kurban adalah dengan membuat martabak daging yang lezat dan menggugah selera.
Dengan begitu, daging kurban tidak akan terbuang sia-sia dan dapat menikmati hidangan yang lezat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak daging yang enak:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi/kambing kurban, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 2 lembar kulit lumpia
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-langkah:
1. Panaskan sedikit minyak goreng di atas wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Masukkan daging cincang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang tumis hingga daging berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang sempurna.
4. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang ke dalam adonan daging. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
5. Angkat adonan dari wajan dan biarkan dingin sejenak.
6. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan sejumput adonan daging di tengahnya, lalu lipat kedua sisi kulit lumpia hingga membentuk persegi panjang. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
7. Ulangi langkah ini dengan sisa adonan dan kulit lumpia yang tersedia.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Goreng martabak daging dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna keemasan dan kulitnya menjadi renyah.
9. Angkat dan tiriskan martabak daging pada tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.
10. Potong martabak daging menjadi beberapa bagian dan sajikan hangat bersama saus sambal atau saus favorit Anda.
Martabak daging yang enak dan lezat siap untuk dinikmati. Makanan ini bisa menjadi hidangan pembuka atau makanan ringan yang lezat di berbagai acara seperti Idul Adha. (*)
TERPOPULER
