SUARA GARUT - Setiap tahun, umat Muslim di seluruh dunia merayakan Idul Adha dengan berkurban hewan ternak seperti sapi, kambing, atau domba.
Setelah proses pemotongan dan pembagian daging kurban, seringkali kita bingung tentang bagaimana memanfaatkan daging tersebut menjadi hidangan yang lezat dan bergizi.
Salah satu cara yang bisa dicoba adalah dengan membuat sup daging. Sup daging yang hangat dan lezat ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memaksimalkan penggunaan daging kurban Anda.
Berikut adalah resep sup daging yang dijamin lezat dan dapat menjadi pilihan untuk hidangan spesial keluarga.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi atau kambing kurban, potong dadu
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, cincang kasar
- 2 wortel, potong dadu kecil
- 2 kartu daun bawang, iris tipis
- 2 liter kaldu sapi atau air
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
-Daun seledri secukupnya, untuk taburan
Langkah-langkah pembuatan:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan potongan daging sapi atau kambing ke dalam panci, aduk rata dengan bawang tumis hingga daging berubah warna menjadi cokelat kecokelatan.
Baca Juga: Tayang Episode Pertama, Drama Korea 'King The Land' Tuai Kritikan Penonton
3. Masukkan seledri, wortel, dan daun bawang ke dalam panci. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit layu.
4. Tuangkan kaldu sapi atau air ke dalam panci, pastikan semua bahan terendam. Bila perlu, tambahkan lebih banyak air agar sup tidak terlalu kental.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan biarkan sup mendidih.
6. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam. Dengan memasaknya secara perlahan, daging akan menjadi lebih lunak dan meresap dengan baik ke dalam kuah.
7. Setelah daging menjadi empuk, cicipi sup dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan. Pastikan rasa sup sesuai dengan preferensi Anda.
8. Sajikan sup daging dalam mangkuk, taburi dengan daun seledri cincang sebagai hiasan. Sup daging kurban yang lezat dan harum siap dinikmati bersama keluarga tercinta.
Selain menjadi hidangan yang lezat, sup daging kurban juga kaya akan nutrisi. Daging sapi atau kambing mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot. Sayuran seperti wortel dan seledri memberikan serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. (*)
Editor: Firman
