Suara.com - Ayam yang merupakan lauk favorit banyak orang, ternyata bisa menjadi sumber penyakit. Ya, dalam laporan yang diungkapkan Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Amerika, ayam tergolong makanan yang dapat menularkan wabah penyakit.
Laporan terkini itu menyatakan bahwa dalam kurun dari 2009 hingga 2015, lebih dari 5.760 makanan yang menyebabkan 100.939 penyakit, di mana 5.699 diantaranya harus melalui rawat inap dan menyebabkan kematian pada 145 orang.
Dari semua jenis makanan, ikan merupakan bahan pangan yang paling sering menularkan penyakit, disusul ayam sebanyak 3.114 kasus, daging babi 2.670 kasus dan sayuran sebanyak 2.572 kasus. Thomas Gremillion, direktur dari Food Policy Institute di Consumer Federation of America mengatakan bahwa ayam adalah bahan pangan yang paling sering terkontaminasi bakteri salmonella.
Salmonella adalah sejenis bakteri yang dapat menyebabkan diare, demam, dan kram perut sekitar 12 hingga 72 jam setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi. Selain unggas, Salmonella juga kerap ditemukan dalam telur, keju, jus, dan buah.
Namun, bukan berarti Anda harus berhenti mengonsumsi ayam. Departemen Kesehatan & Layanan Masyarakat Amerika Serikat pun membeberkan beberapa tips yang dapat membantu Anda mengurangi risiko jatuh sakit akibat Salmonella:
Pertama, hindari makan daging sapi atau unggas yang tidak matang dan telur mentah. Cuci tangan dengan sabun dan air sebelum menyentuh makanan. Kemudian, bersihkan semua permukaan alat masak yang digunakan untuk menyiapkan makanan.
Hindari menggunakan peralatan yang sama pada makanan mentah dan yang sudah dimasak. Gunakan termometer daging untuk memasak makanan ke suhu internal yang aman. [Menshealth]
