Infografis
3. Kacang merah
Kacang merah sebenarnya memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi, apabila dimasak sampai matang. Jika Anda memakannya mentah-mentah, tentu terdapat resiko yang cukup tinggi dan berefek pada kesehatan Anda.
Racun yang ada pada kacang merah, yaitu Phytohaemagglutinin atau lektin kacang merah tetap akan bertahan di sana sampai kacangnya matang. Lektin ini mengandung racun bernama hau atau hemagglutinating, sebanyak 20.000 sampai dengan 70.000.
Racun sebanyak itu bisa membuat Anda mual hingga muntah setelah mengonsumsinya. Selain itu, Anda juga bisa mengalami diare dan nyeri perut. Pada beberapa kasus, orang yang keracunan kacang merah harus dirawat di rumah sakit dengan bantuan cairan intravena.
Hal tersebut dikarenakan lektin kacang merah mengganggu lapisan mukosa usus, biasanya racun ini terikat pada dinding usus.
Duh, bahaya sekali ya kalau sampai Anda terlanjur mengonsumsi kacang merah mentah? Oleh karena itu, usahakan untuk tetap memasak kacang merah sampai matang agar terhindar dari kondisi ini.
4. Madu
Ternyata, madu dalam keadaan mentah tidak baik lho dikonsumsi, terutama untuk anak kecil. Walaupun sekarang ini mudah sekali menemukan madu mentah di toserba, ternyata kandungan grayanotoxinnya berbahaya bagi tubuh. Anda bisa merasakan lemas yang amat sangat, mual hingga muntah, hipertensi, dan kepala pusing.
Madu mentah memang sering dijadikan pengganti gula. Akan tetapi, jika mengetahui dampak yang terjadi akibat mengonsumsinya dalam keadaan mentah, tentu saja Anda harus menghindarinya, bukan?
Maka itu, madu termasuk dalam jenis makanan yang tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah.
5. Akar yucca
Tanaman dengan akar bertepung ini ternyata juga tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah. Hal tersebut dikarenakan kandungan sianida pada daunnya bisa menimbulkan berbagai gejala penyakit, seperti:
Baca Juga: Waduh, 5 Sayuran Ini Justru Tidak Baik Dimakan Setiap Hari
-Mual dan muntah
-Kepala pusing
-Lidah terasa pahit
-Sakit perut
Biasanya, akar yucca digoreng, direbus, atau dihaluskan sebelum dimakan. Hal tersebut bertujuan untuk menghilangkan racun dan bakteri yang ada di daun yang mencapai akarnya. Nah, sebaiknya konsumsi jenis makanan ini dalam keadaan matang ya.
6. Susu
Ternyata, susu mentah masuk dalam kategori makanan yang tidak boleh dimakan dalam keadaan mentah, lho. Kok bisa ya?
Menurut CDC atau setara dengan Dirjen Pencegahan dan Pengendalian Penyakit Kemenkes, susu yang belum dipasteurisasikan berbahaya bagi tubuh Anda. Hal ini dikarenakan terdapat bakteri yang bisa membahayakan nyawa Anda, seperti;
-Brucella
-Campylobacter
-Salmonella
-E.Coli
-Listeria
Kelimanya tentu tidak asing lagi sebagai pemicu diare, kram perut, dan mual hingga muntah. Tidak hanya itu, jika dibiarkan dalam jangka waktu yang lama, Anda bisa saja terkena penyakit GBS (sindrom guillain bare). Penyakit ini mampu membuat Anda lumpuh, gagal ginjal, stroke, hingga meninggal dunia.
