Suara.com - Singkong merupakan tanaman umbi-umbian yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Singkong bisa diolah menjadi kue hingga keripik, atau digoreng empuk seperti singkong keju.
Lalu apa saja kandungan nutrisi yang dimiliki Singkong? Melansir laman Healthline, singkong tidak hanya mengandung karbohidrat, tapi juga protein, serat, hingga potasium.
100 Gram singkong mengandung kurang lebih 191 kalori. Sekitar 84 persennya berasal dari karbohidrat, dengan sisanya berasal dari protein dan lemak. Berikut data lengkapnya:
- Kalori: 191
- Protein: 1.5 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 40 gram
- Serat: 2 gram
Singkong juga mengandung mikronutrisi lain seperti vitamin C, asam folat, potasium, vitamin B6, hingga magnesium.
Lalu apa saja manfaat kesehatan yang didapat dari mengonsumsi singkong? Mengutip Alodokter, singkong memiliki beberapa manfaat di antaranya:
Menambah energi
Singkong mengandung kalori yang cukup tinggi. Inilah yang membuat singkong kerap dijadikan makanan sarapan bagi masyarakat. Dengan kalori yang tinggi, Anda bisa mendapatkan energi ekstra untuk menjalani aktivitas.
Sumber serat
Singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks dan serat. Kedua nutrisi ini berfungsi untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan, mengurangi peradangan, dan mengendalikan kadar gula darah. Bila kadar gula darah terkendali, risiko terjadinya diabetes tipe 2 dan obesitas juga akan lebih rendah.
Baca Juga: Resep Membuat Slondok Gelang atau Lanting, Camilan Sehat dengan Bahan Dasar Singkong
Kandungan antioksidan
Vitamin C, vitamin A, dan beta-karoten di dalam singkong membuatnya tinggi kandungan antioksidan. Vitamin C dan vitamin A merupakan antioksidan yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari efek radikal bebas, mencegah penyakit jantung, hingga mengatasi kerutan di kulit.
Sementara beta-karoten berfungsi untuk meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah kekambuhan gejala asma, mengurangi risiko kanker, serta baik untuk kesehatan kulit dan mata. Asupan nutrisi ini juga dapat mencegah berbagai penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD).
