Resep Opor Ayam Enak, Cocok Jadi Hidangan Lebaran

Indotnesia - Lebaran 2023 tinggal menghitung hari dan sejumlah umat muslim sedang mempersiapkan beragam menu hidangan Hari Raya Idul Fitri, salah satu ciri khasnya adalah opor ayam.

Hidangan opor ayam Lebaran biasanya dibuat dengan ayam kampung yang direbus, lalu diberi bumbu kental dari santan serta ditambah berbagai aneka bumbu lainnya.

Umumnya, opor ayam disajikan bersama dengan ketupat dan sambal goreng kentang ati untuk menambah cita rasa gurih.

Nah, jika kamu berencana membuat opor ayam untuk hidangan lebaran, berikut resep dan cara memasaknya.

Resep Opor Ayam

Untuk 4 porsi opor ayam, bahan-bahan yang dibutuhkan, yaitu:

- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

- 500 ml santan cair

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 250 ml santan kental

- 2 sdt garam

Bumbu, Haluskan:

- 2 cm kunyit

- 10 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 1 sdt merica

- 1 sdm ketumbar, sangrai

- 2 cm jahe

- 3 butir kemiri, sangrai

- ½ sdt jinten, sangrai

Pelengkap: bawang goreng

Cara Memasak Opor Ayam

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai, masak sampai bumbu matang.

2. Masukan ayam, masak sampai ayam berubah warna.

3. Tambahkan santan cair, aduk sambil ditimba-timba agar santan tidak pecah.

4. Masak sampai ayam empuk dan santan mendidih.

5. Tuang santan kental, masak kembali sampai santan mendidih. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.