Indotnesia - Hari Raya Idul Adha menjadi momen refleksi untuk memberikan pengorbanan sebagai bukti ketaatan kepada Allah SWT. Selain itu, salah satu hari besar umat Muslim satu ini juga membawa keberkahan karena banyaknya pembagian daging sapi dan kambing yang dikorbankan.
Biasanya, banyak orang memiliki stok daging kurban sapi maupun kambing hingga bingung ingin mengolahnya menjadi apa. Umumnya, banyak orang mengolah daging menjadi rendang.
Selain rendang, ada lho berbagai menu olahan daging kurban yang bisa kamu coba. Salah satunya dendeng daging sapi.
Resep dendeng daging sapi bisa menjadi salah satu alternatif untuk mengolah daging kurban yang enak dan bergizi lho.
Lalu, bagaimana resep dendeng sapi yang enak? Simak selengkapnya di bawah ini.
Resep Dendeng Sapi
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak berlemak)
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan gula merah, parut
2 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
Baca Juga: Dear Warga Jogja, Catat Jadwal Trans Jogja Selama Libur Idul Adha
1. Potong daging sapi menjadi tipis-tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm. Lalu, iris tipis-tipis menjadi bentuk serat daging.
2. Campurkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula merah parut, air asam jawa, merica bubuk, dan garam dalam satu wadah. Kemudian, aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan. Pastikan setiap potongan daging terendam bumbu dengan baik dan diamkan selama minimal 1 jam agar daging meresap.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan daging sapi ke dalam wajan secara perlahan.
5. Goreng daging hingga matang dan berwarna coklat keemasan di kedua sisinya. Pastikan untuk tidak menggoreng daging terlalu lama agar tidak terlalu kering.
6. Angkat dendeng dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
7. Setelah dingin, dendeng daging sapi siap disajikan. Anda dapat menyajikannya sebagai camilan atau sebagai lauk pendamping nasi.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
